中式烹调师证包括面点师吗？

中式烹调师证，是指在中国境内从事中式烹饪工作的人员，经过专业培训和考核合格后，由相关部门颁发的一种职业资格证书，中式烹调师证分为多个等级，包括初级、中级、高级等，证书的等级代表了持证人在中式烹饪技能方面的水平，中式烹调师证是否包括面点师这一职业呢？

我们需要了解什么是面点师，面点师，又称为面点工艺师，是指专门从事面点制作工作的专业人员，面点是中式烹饪中的一个重要组成部分，包括各种包子、饺子、馒头、花卷、油条等面食制品，面点师需要具备一定的烹饪技能和面点制作技巧，以确保面点的质量和口感。

从这个定义来看，面点师属于中式烹饪的一个分支领域，中式烹调师证应该包括面点师这一职业，实际上在实际操作中，中式烹调师证并不直接包含面点师这一级别，这是因为中式烹调师证的考核内容主要包括中式烹饪的基本知识和技能，如刀工、火候掌握、食材搭配等方面的要求，而面点师的技能和知识则有其独特性，需要专门进行培训和考核。

为了更好地满足市场需求和规范行业标准，近年来，中国烹饪协会等相关部门对中式烹调师证的考核内容进行了调整和完善，目前，中式烹调师证已经涵盖了更多的细分领域，如川菜、粤菜、淮扬菜等地方特色菜系的烹饪技能，以及西餐、日餐等其他国家和地区的烹饪技能，在这个基础上，部分地区和机构也开始逐步将面点师纳入到中式烹调师证的考核范围之内。

中式烹调师证包括面点师这一职业，由于中式烹调师证的考核内容主要针对中式烹饪的基本技能和知识，因此在实际操作中，面点师需要另行参加专门的培训和考核，取得相应的职业资格证书，在未来的发展中，随着中式烹饪行业的不断壮大和技术的进步，相信中式烹调师证的范围将会更加完善和丰富。