中式烹饪师证书等级怎么分级

中式烹饪师证书等级分为五个等级，分别是：初级、中级、高级、特级和专家级，下面详细介绍每个等级的要求和特点。

初级中式烹饪师(C1)

1、知识要求：熟悉中式烹饪的基本理论、基本知识和基本技能，具备一定的中式烹饪实践能力。

2、技能要求：能够熟练掌握常用的中式烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮、炸等；能够独立完成一定难度的中式菜肴的制作；具备一定的食品安全知识，能够保证食品的卫生安全。

3、考核内容：主要包括理论考试和实际操作考试，理论考试主要测试学员对中式烹饪基本知识的掌握程度；实际操作考试主要测试学员的中式烹饪技能水平。

1、知识要求：熟悉中式烹饪的各项技术、理论和营养知识，具备较强的中式烹饪实践能力。

2、技能要求：能够熟练掌握多种中式烹饪方法，如川菜、粤菜、鲁菜等地方特色菜系的烹饪技巧；能够独立设计并制作较高难度的中式菜肴；具备一定的餐饮管理知识，能够进行简单的餐饮管理。

3、考核内容：主要包括理论考试和实际操作考试，理论考试主要测试学员对中式烹饪各项技术、理论和营养知识的掌握程度；实际操作考试主要测试学员的中式烹饪技能水平和管理能力。

1、知识要求：具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各种高档菜肴的烹饪方法和技巧，具备较强的创新意识和创新能力。

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2、技能要求：能够熟练掌握多种高档菜肴的烹饪方法，如燕窝、鱼翅等名贵食材的烹饪技巧；能够独立设计并制作具有特色的高档中式菜肴；具备一定的餐饮营销知识，能够进行餐饮营销策划。

3、考核内容：主要包括理论考试和实际操作考试，理论考试主要测试学员对高档菜肴烹饪方法和技巧的掌握程度；实际操作考试主要测试学员的高档中式菜肴制作能力和创新能力。

1、知识要求：具备丰富的中式烹饪经验，熟悉各种传统名菜的烹饪方法和技巧，具备较高的创新能力和领导能力。

2、技能要求：能够熟练掌握各种传统名菜的烹饪方法，如北京烤鸭、四川火锅等地方特色名菜；能够独立设计并制作具有特色的传统名菜；具备一定的餐饮团队管理能力，能够组织和管理一支高效的餐饮团队。

3、考核内容：主要包括理论考试和实际操作考试，理论考试主要测试学员对传统名菜烹饪方法和技巧的掌握程度；实际操作考试主要测试学员的传统名菜制作能力和团队管理能力。

1、知识要求：具备深厚的中式烹饪造诣，熟悉各种高档菜肴的烹饪方法和技巧，具备卓越的创新能力和领导能力。

2、技能要求：能够熟练掌握各种高档菜肴的烹饪方法，如法式大餐、意式披萨等国际知名菜系的烹饪技巧；能够独立设计并制作具有国际影响力的高档中式菜肴；具备一定的国际餐饮市场开拓能力，能够在全球范围内推广和销售中式美食。

3、考核内容：主要包括理论考试和实际操作考试，理论考试主要测试学员对高档菜肴烹饪方法和技巧的掌握程度；实际操作考试主要测试学员的高档中式菜肴制作能力和国际市场开拓能力。