作为一名营养师，你需要具备扎实的专业知识，以便能够为人们提供科学的饮食建议，在考取营养师证的过程中，你需要掌握以下几个方面的专业知识：

1、基础营养学：这是营养师必备的基本知识，包括人体所需的各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等)的生理功能、代谢途径和摄入要求，还需要了解人体对这些营养素的需求量，以及不同人群(如儿童、孕妇、老年人等)的特殊需求。

2、食物营养学：这部分知识主要涉及各种食物中营养素的含量和分布，以及食物的加工处理对营养素的影响，你需要了解不同食物中的营养成分，如蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类、豆类等，以及它们在人体内的吸收、利用和排泄过程，还需要关注食物的搭配原则，以确保人体能够获得均衡的营养。

3、临床营养学：这部分知识主要针对患有特定疾病的人群，如糖尿病、高血压、肥胖症、肝病等，你需要了解这些疾病对营养素的需求特点，以及如何通过饮食调整来改善患者的病情，还需要掌握一些特殊的饮食治疗方法，如低盐饮食、低脂饮食、高纤维饮食等。

4、特殊人群营养：这部分知识主要针对婴幼儿、孕产妇、老年人等特殊人群的营养需求，你需要了解这些人群在生长发育、孕期、哺乳期、老年期等不同阶段的特点，以及如何为其提供合适的饮食建议，婴幼儿需要保证足够的乳糖摄入，孕妇需要增加叶酸和铁的摄入，老年人需要补充钙和维生素D等。

5、营养评估与干预：这部分知识主要涉及如何运用营养学原理对个体进行营养评估，以及如何制定个性化的饮食干预方案，你需要掌握营养评估的方法，如体重指数(BMI)、膳食调查表、生化指标等，以及如何根据评估结果为个体制定合理的饮食计划，还需要关注营养干预的效果评价方法，如体重变化、血糖、血脂等指标的变化。

6、食品卫生与安全：作为营养师，你需要关注食品安全问题，了解食品中可能存在的有害物质及其对人体健康的影响，还需要掌握食品储存、加工和烹饪的方法，以确保食品的营养价值和安全性。

7、法律法规与伦理道德：作为一名专业的营养师，你需要了解与营养相关的法律法规，如《食品安全法》、《中华人民共和国预防传染病法》等，以及相关的行业标准和规范，还需要具备良好的伦理道德素养，尊重客户的隐私权和知情权，为客户制定合理的饮食建议。

8、科学研究与发展趋势：营养学是一个不断发展的学科，你需要关注国内外最新的研究成果和发展趋势，以便及时更新自己的知识体系，还可以关注一些学术会议和期刊，了解同行的最新动态和研究进展。

作为一名营养师，你需要具备扎实的专业知识，包括基础营养学、食物营养学、临床营养学、特殊人群营养、营养评估与干预、食品卫生与安全、法律法规与伦理道德等方面的知识，只有这样，你才能够为人们提供科学、合理的饮食建议，帮助他们改善健康状况。