营养师证考试试题和答案
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪个不是人体必需的营养素？
A* 蛋白质
B* 脂肪
C* 糖类
D* 水
答案：C
2、以下哪种食物富含蛋白质？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 豆类
答案：C
3、以下哪种食物富含脂肪？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 坚果
答案：D
4、以下哪种食物富含碳水化合物？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 米饭
答案：D
5、以下哪种食物富含维生素？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 奶制品
答案：B
6、以下哪种食物富含矿物质？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 海鲜
答案：A
7、以下哪种食物富含纤维素？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 全麦面包
答案：B
8、以下哪种食物富含抗氧化剂？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 红酒
答案：A
9、以下哪种食物富含益生菌？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 酸奶
答案：D
10、以下哪种食物富含低脂乳制品？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 脱脂牛奶
答案：D
填空题(每题2分，共20分)
11、一个成年人每天需要摄入约____克蛋白质。
答案：0*8克/公斤体重(kg)×体重(kg)≈56克/天(取整数)
12、一个成年人每天需要摄入约____克碳水化合物。
答案：45-65克/天(取中间值)
13、一个成年人每天需要摄入约____克脂肪。
答案：总能量的20-35%≈40-77克/天(取中间值)
14、一个成年人每天需要摄入约____微克维生素A。
答案：男性900微克，女性700微克；孕妇870微克，哺乳期妇女900微克。
15、一个成年人每天需要摄入约____微克维生素C。
答案：男性90毫克，女性75毫克；孕妇120毫克，哺乳期妇女150毫克。
16、一个成年人每天需要摄入约____微克维生素E。
答案：男性15毫克，女性15毫克；孕妇15毫克，哺乳期妇女15毫克。
17、一个成年人每天需要摄入约____微克锌。
