营养师证考试试题和答案
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪个不是人体必需的营养素？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 水
答案：C
2、以下哪种食物富含蛋白质？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：C
3、以下哪种食物富含脂肪？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 坚果
答案：D
4、以下哪种食物富含碳水化合物？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 米饭
答案：D
5、以下哪种食物富含维生素？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 奶制品
答案：B
6、以下哪种食物富含矿物质？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 海鲜
答案：A
7、以下哪种食物富含纤维素？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 全麦面包
答案：B
8、以下哪种食物富含抗氧化剂？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 红酒
答案：A
9、以下哪种食物富含益生菌？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 酸奶
答案：D
10、以下哪种食物富含低脂乳制品？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 脱脂牛奶
答案：D
填空题(每题2分，共20分)
11、一个成年人每天需要摄入约____克蛋白质。
答案：0.8克/公斤体重(kg)×体重(kg)≈56克/天(取整数)
12、一个成年人每天需要摄入约____克碳水化合物。
答案：45-65克/天(取中间值)
13、一个成年人每天需要摄入约____克脂肪。
答案：总能量的20-35%≈40-77克/天(取中间值)
14、一个成年人每天需要摄入约____微克维生素A。
答案：男性900微克，女性700微克；孕妇870微克，哺乳期妇女900微克。
15、一个成年人每天需要摄入约____微克维生素C。
答案：男性90毫克，女性75毫克；孕妇120毫克，哺乳期妇女150毫克。
16、一个成年人每天需要摄入约____微克维生素E。
答案：男性15毫克，女性15毫克；孕妇15毫克，哺乳期妇女15毫克。
17、一个成年人每天需要摄入约____微克锌。
