营养师资格证考试是衡量一个人在营养学领域专业知识和技能的重要标准，为了通过这个考试，考生需要掌握一定的科目知识，根据中国营养学会的规定，营养师资格考试主要包括以下几个科目：

1、营养学原理：这门课程主要介绍营养学的基本概念、原理和方法，包括营养素的分类、功能、摄入量、代谢和利用等方面的内容，通过学习这门课程，考生可以掌握营养学的基本知识体系，为后续的专业课程打下坚实的基础。

2、膳食营养素分析与评价：这门课程主要教授膳食中各种营养素的分析方法和评价技巧，包括食物中营养素含量的测定、膳食调查与评估、营养素需求量计算等内容，通过学习这门课程，考生可以掌握膳食中营养素的检测和评价方法，为制定合理的膳食计划提供依据。

3、基础医学概论：这门课程主要介绍基础医学的基本概念、原理和方法，包括生物化学、生理学、解剖学、病理生理学等方面的内容，通过学习这门课程，考生可以掌握基础医学的基本知识体系，为后续的专业课程提供理论支持。

4、临床营养学：这门课程主要介绍临床营养学的基本概念、原理和方法，包括疾病与营养的关系、膳食治疗、肠内营养等方面的内容，通过学习这门课程，考生可以掌握临床营养学的基本知识体系，为实际工作提供指导。

5、食品卫生与安全：这门课程主要介绍食品卫生与安全的基本概念、原理和方法，包括食品微生物学、食品化学、食品安全监管等方面的内容，通过学习这门课程，考生可以掌握食品卫生与安全的基本知识体系，为保障人民群众的饮食健康提供保障。

6、特定人群的营养保健：这门课程主要介绍特定人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求特点、膳食指导和保健措施等方面的内容，通过学习这门课程，考生可以掌握针对不同人群的营养保健方法，为个体化的健康管理提供支持。

7、社区营养教育与服务：这门课程主要介绍社区营养教育与服务的基本概念、原理和方法，包括社区营养状况调查与评估、膳食指导与干预、健康教育与宣传等方面的内容，通过学习这门课程，考生可以掌握社区营养教育与服务的基本知识体系，为提高全民健康水平做出贡献。

8、营养相关法规与标准：这门课程主要介绍国家和地方关于营养行业的法律法规、政策和标准，包括食品安全法、食品安全国家标准、行业规范等内容，通过学习这门课程，考生可以掌握营养行业的法律法规和政策要求，为合法合规地开展工作提供指导。

9、专业英语：这门课程主要教授与营养学相关的专业英语词汇、短语和句型，提高考生的英语阅读、写作和沟通能力，通过学习这门课程，考生可以更好地学习和借鉴国际上的营养学研究成果，为我国的营养事业发展提供国际化的支持。

要想取得营养师资格证，考生需要全面掌握上述各个科目的知识体系，在学习过程中，要注重理论联系实际，关注行业动态，不断提高自己的综合素质和实践能力，只有这样，才能在营养师这个职业领域取得成功。