面点师证，即面点制作技能等级证书，是国家职业资格证书之一，它是由国家人力资源和社会保障部颁发的，是对从事面点制作技能人员的专业技能水平的认定，面点师证分为初级、中级、高级三个等级，每个等级都有相应的培训课程和考试要求。

关于六十岁能否考取面点师证的问题，这主要取决于个人的身体状况和学习能力，我们需要明确的是，考取面点师证并不需要具备特定的年龄限制，只要符合相关的报名条件，任何人都可以报考，由于面点制作是一项需要一定体力和精力的工作，对于年纪较大的人来说，可能需要付出更多的努力和时间。

考取面点师证的过程中，需要参加一定的培训课程，并通过理论考试和实践操作考核，这些课程通常包括面点的制作工艺、食品安全知识、营养学基础等内容，如果个人的学习能力和记忆力较好，那么即使年纪较大，也完全有可能通过学习和考试，获得面点师证。

如果个人的身体状况较差，或者记忆力、学习能力有所下降，那么在考取面点师证的过程中可能会遇到一些困难，此时，个人可能需要调整自己的学习方法，或者寻求专业的辅导帮助。

六十岁能否考取面点师证，主要取决于个人的身体状况和学习能力，只要个人愿意付出努力，有决心和毅力，那么完全有可能实现这个目标，我们也应该认识到，无论年龄大小，都不应该影响我们追求知识和技能的热情和决心，因为，学习不仅仅是为了获得一个证书，更重要的是通过学习，提升自己的能力和素质，丰富自己的生活。