中级营养师资格证考试科目包括《理论知识》和《技能考核》，理论知识的考试题型一般有单选题、多选题，成绩分别在60分以上为合格，基础知识包括了医学基础、营养学基础、食物学基础、食品加工基础等等，主要是以营养学为中心，饱和营养学之外的各种基础知识和内容，技能知识包括了膳食指导、食品营养与评价、人体营养状况的测定和评价等等，这个科目主要是以专业的技能为主，需要考生运用自己所学习到的专业理论和专业技能，充分发挥自己的潜力，并且做出准确的分析。