国家营养师资格证考试科目是指参加国家营养师资格考试所需具备的知识和技能，主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：这部分内容主要涉及营养学的基本概念、原理和方法，包括营养素、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、水和盐等，还需要了解食物的分类、食物来源、食物加工和烹饪方法等。

2、营养与疾病：这部分内容主要涉及营养与各种疾病之间的关系，如肥胖症、糖尿病、高血压、冠心病、肿瘤等，需要掌握不同疾病患者的营养需求特点，以及如何通过合理的膳食干预来预防和治疗这些疾病。

3、营养评估与计算：这部分内容主要涉及营养评估的方法和技巧，如体重指数(BMI)、腰围、体脂率等指标的测量和计算，以及膳食调查和评估的方法，还需要掌握能量消耗和能量摄入的计算方法，以便为患者制定个性化的膳食计划。

4、膳食指导与管理：这部分内容主要涉及膳食指导的原则和方法，如根据患者的年龄、性别、体重、身高、活动量等因素制定个性化的膳食计划，以及如何向患者提供有效的营养教育和指导，还需要了解食品标签的阅读和解读方法，以便为患者选择合适的食品。

5、临床营养实践：这部分内容主要涉及在实际临床工作中如何运用营养学知识进行诊断、治疗和预防，需要掌握常见疾病的临床表现和营养诊断方法，以及如何制定和调整患者的膳食方案，还需要关注最新的临床营养研究进展，不断提高自己的临床实践能力。

6、相关法律法规和职业道德：这部分内容主要涉及营养师在工作中需要遵守的相关法律法规，如《食品安全法》、《保健食疗管理办法》等，还需要了解营养师的职业道德规范，如尊重患者、保护患者隐私、保持专业独立性等。

7、公共卫生与营养教育：这部分内容主要涉及公共卫生领域的营养问题，如食品安全、儿童营养、老年人营养等，需要掌握公共卫生政策和措施，以及如何在社区、学校等场所开展营养教育活动。

8、国际营养学前沿研究：这部分内容主要涉及国际上营养学领域的最新研究成果和发展动态，如新型膳食成分、功能性食品、微生物制剂等，需要关注国际学术会议和期刊，不断更新自己的知识体系。

国家营养师资格证考试科目涵盖了营养学的各个方面，要求考生具备扎实的理论基础和丰富的实践经验，只有通过全面的学习和严格的考核，才能成为一名合格的营养师。