中国营养师证的起源可以追溯到20世纪80年代，当时中国开始关注人民的营养健康问题，1987年，中国卫生部发布了《中华人民共和国营养改善条例》，这是中国营养师证发展的起点，由于种种原因，直到21世纪初，中国营养师证制度才逐渐完善和发展。
2001年，中国卫生部颁布了《职业技能鉴定规定》，明确规定了职业技能鉴定的范围和程序，2005年，中国卫生部又发布了《职业技能鉴定管理办法》，为职业技能鉴定提供了具体的操作指南，这些法规为营养师证制度的建立奠定了基础。
2006年，中国营养学会(CNS)成立了全国营养师培训基地，开始系统地开展营养师培训工作，此后，各地陆续成立了营养师培训中心，为有志于从事营养工作的人员提供了专业的培训课程。
2013年，中国卫生部发布了《关于进一步加强公共卫生人才队伍建设的意见》，明确提出要加大对公共卫生人才的支持力度，包括营养师在内的各类公共卫生人才，这标志着中国营养师证制度进入了一个新的发展阶段。
2014年，中国卫生计生委发布了《关于印发全国卫生健康人才培养规划(2014-2020年)的通知》，明确提出要加强营养师等公共卫生人才的培养，同年，中国营养学会正式启动了全国范围内的营养师资格认证工作，开始了营养师证制度的全面实施。
2015年，中国营养学会发布了《全国营养师资格考试大纲》和《全国营养师资格考试题库》，为营养师资格考试提供了明确的考试内容和标准，此后，各地陆续开展了营养师资格考试工作，大量的有志于从事营养工作的人员通过考试获得了营养师资格证书。
2016年，中国卫生计生委发布了《关于印发全国卫生健康人才培养规划(2014-2020年)的通知》，明确提出要加强营养师等公共卫生人才的培养，同年，中国营养学会正式启动了全国范围内的营养师资格认证工作，开始了营养师证制度的全面实施。
2017年，中国营养学会发布了《全国营养师资格考试大纲》和《全国营养师资格考试题库》，为营养师资格考试提供了明确的考试内容和标准，此后，各地陆续开展了营养师资格考试工作，大量的有志于从事营养工作的人员通过考试获得了营养师资格证书。
2018年，中国卫生计生委发布了《关于印发全国卫生健康人才培养规划(2014-2020年)的通知》，明确提出要加强营养师等公共卫生人才的培养，同年，中国营养学会正式启动了全国范围内的营养师资格认证工作，开始了营养师证制度的全面实施。
自2006年起，中国营养师证制度经过多年的发展和完善，已经形成了一套完整的培训、考试、认证和管理体系，截至目前，全国已有数万名营养师获得了资格证书，为我国人民的营养健康事业做出了积极的贡献。
