营养师证是衡量一个人在营养学领域专业知识和技能的重要标志，不同国家和地区的营养师证评级标准各有差异，在中国大陆地区，营养师证分为三个等级：初级、中级和高级，高级营养师证是最高级别的职称，具有很高的专业地位和认可度。

1、初级营养师证：初级营养师证是入门级别的职称，主要针对营养学专业的基础知识和技能进行考核，通过初级营养师证考试的人员，可以从事一些基本的营养咨询、健康教育和餐饮管理等工作。

2、中级营养师证：中级营养师证是中级职称，要求考生具备较为丰富的营养学知识和实践经验，通过中级营养师证考试的人员，可以在企事业单位、医疗机构、学校等场所从事更为专业的营养咨询、健康管理、食品研发等工作。

3、高级营养师证：高级营养师证是最高级别的职称，对考生的综合素质和专业能力要求极高，高级营养师证考试通常包括笔试和面试两个环节，内容涵盖营养学的各个方面，如营养生理学、食品卫生学、临床营养学等，通过高级营养师证考试的人员，可以在高校、科研机构、政府部门等单位担任教学、科研、管理等工作，具有很高的专业地位和社会认可度。

高级营养师证的评定标准主要包括以下几个方面：

1、学历要求：报考高级营养师证的考生，一般要求具有医学、生物学、食品科学等相关专业硕士及以上学位或者本科学历，并具有一定的工作经验。

2、工作经历：报考高级营养师证的考生，需要具备一定的临床营养工作经验，通常要求在医疗机构、企事业单位等场所从事相关工作满5年。

3、考试成绩：高级营养师证考试成绩通常占总分的60%以上，包括笔试和面试两个部分，笔试主要测试考生的营养学基础知识和应用能力，面试则主要测试考生的综合素质、沟通能力和专业判断能力。

4、论文发表：报考高级营养师证的考生，需要在国内外权威期刊发表过与营养学相关的研究论文，以证明其在学术领域的影响力和创新能力。

5、专业培训：报考高级营养师证的考生，还需要参加由国家卫生健康委员会组织的高级营养师培训课程，并通过考核，以确保其具备最新的营养学知识和技能。

高级营养师证是营养学领域最高级别的职称，具有很高的专业地位和认可度，想要获得高级营养师证的资格，考生需要具备丰富的专业知识和实践经验，通过严格的考试和评估流程，才能最终获得这一殊荣。