初级营养师证考试试题及答案
选择题(每题2分，共20分)
1、下列哪种食物中富含维生素A?
A* 猪肝
B* 鸡胸肉
C* 鱼肉
D* 蔬菜沙拉
答案：A
2、以下哪种食物中含有丰富的膳食纤维？
（图片来源网络，侵删）
A* 猪排
B* 蛋糕
C* 水果沙拉
D* 炸鸡腿
答案：C
3、下列哪种食物中含有较高的蛋白质？
A* 蔬菜汤
B* 米饭
C* 豆腐
D* 果汁
答案：C
4、以下哪种食物中含有较多的钙？
A* 巧克力
B* 冰淇淋
C* 牛奶
D* 披萨
答案：C
5、下列哪种食物中含有较少的脂肪？
A* 炒饭
B* 炸薯条
C* 水果沙拉
D* 烤鸡翅
答案：C
6、以下哪种食物中含有较多的碳水化合物？
A* 蔬菜沙拉
B* 面包
C* 水果沙拉
D* 炸鸡腿
答案：B
7、下列哪种食物中含有较少的糖分？
A* 巧克力蛋糕
B* 水果沙拉
C* 酸奶
D* 炸鸡腿
答案：C
8、以下哪种食物中含有较多的铁？
A* 蔬菜汤
B* 米饭
C* 红烧肉
D* 水果沙拉
答案：C
9、下列哪种食物中含有较多的锌？
A* 巧克力蛋糕
B* 冰淇淋
C* 红烧肉
D* 水果沙拉
答案：C
10、以下哪种食物中含有较多的碘？
A* 蔬菜汤
B* 米饭
C* 海带丝拌豆腐皮
D* 炸鸡腿
答案：C
11、下列哪种食物中含有较多的磷？
A* 蔬菜汤
B* 米饭
C* 红烧肉
D* 水果沙拉
答案：C
12、以下哪种食物中含有较多的镁？
A* 巧克力蛋糕
B* 冰淇淋
C* 红烧肉
D* 水果沙拉
答案：C
13、下列哪种食物中含有较多的铜？
