初级营养师证考试试题及答案
选择题(每题2分，共20分)
1、下列哪种食物中富含维生素A?
A. 猪肝
B. 鸡胸肉
C. 鱼肉
D. 蔬菜沙拉
答案：A
2、以下哪种食物中含有丰富的膳食纤维？
（图片来源网络，侵删）
A. 猪排
B. 蛋糕
C. 水果沙拉
D. 炸鸡腿
答案：C
3、下列哪种食物中含有较高的蛋白质？
A. 蔬菜汤
B. 米饭
C. 豆腐
D. 果汁
答案：C
4、以下哪种食物中含有较多的钙？
A. 巧克力
B. 冰淇淋
C. 牛奶
D. 披萨
答案：C
5、下列哪种食物中含有较少的脂肪？
A. 炒饭
B. 炸薯条
C. 水果沙拉
D. 烤鸡翅
答案：C
6、以下哪种食物中含有较多的碳水化合物？
A. 蔬菜沙拉
B. 面包
C. 水果沙拉
D. 炸鸡腿
答案：B
7、下列哪种食物中含有较少的糖分？
A. 巧克力蛋糕
B. 水果沙拉
C. 酸奶
D. 炸鸡腿
答案：C
8、以下哪种食物中含有较多的铁？
A. 蔬菜汤
B. 米饭
C. 红烧肉
D. 水果沙拉
答案：C
9、下列哪种食物中含有较多的锌？
A. 巧克力蛋糕
B. 冰淇淋
C. 红烧肉
D. 水果沙拉
答案：C
10、以下哪种食物中含有较多的碘？
A. 蔬菜汤
B. 米饭
C. 海带丝拌豆腐皮
D. 炸鸡腿
答案：C
11、下列哪种食物中含有较多的磷？
A. 蔬菜汤
B. 米饭
C. 红烧肉
D. 水果沙拉
答案：C
12、以下哪种食物中含有较多的镁？
A. 巧克力蛋糕
B. 冰淇淋
C. 红烧肉
D. 水果沙拉
答案：C
13、下列哪种食物中含有较多的铜？
