营养师资格证是中国国家职业资格证书之一，分为初级、中级和高级三个级别，这三个级别的营养师在专业知识、技能和服务水平上都有较高的要求，可以说三级营养师是最厉害的。

从专业知识的角度来看，三级营养师需要具备扎实的基础理论知识和广泛的临床实践经验，他们需要熟悉人体营养需求、膳食结构、食品安全、营养性疾病预防等方面的知识，同时还需要掌握常用的营养评估方法和技巧，三级营养师还需要了解不同人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求特点，以便为他们提供个性化的营养指导。

从技能的角度来看，三级营养师需要具备较强的临床操作能力，他们需要能够独立完成膳食调查、营养评估、制定营养方案等工作，同时还需要具备一定的沟通协调能力，以便与其他医疗专业人员共同为患者提供全面的健康管理服务。

从服务水平的角度来看，三级营养师需要具备较高的职业道德和责任心，他们需要关注患者的身心健康，尊重患者的意愿和需求，为患者提供科学、合理、有效的营养指导，三级营养师还需要具备一定的教育和培训能力，以便将所学知识传授给更多的人。

当然，这并不是说二级和一级营养师就不厉害，随着人们对健康越来越重视，对营养师的需求也在不断增加，二级和一级营养师在某些方面可能更具优势，例如在科研、教学等领域，但总体来说，三级营养师在专业知识、技能和服务水平上的要求更高，因此被认为是最厉害的。

营养师资格证的级别与个人的能力、素质和市场需求密切相关，无论是哪个级别的营养师，都需要不断学习和提高自己，才能更好地为患者提供优质的营养服务，在这个过程中，国家职业资格证书的评定和认证起到了很好的激励和保障作用，希望越来越多的人能够加入到营养师这个行业，为人们的健康事业做出贡献。