面点师证和烘焙师证是两个不同的证书，虽然它们都与烘焙有关，但它们的职责、技能要求和培训内容有所不同，下面我们将详细介绍这两个证书的异同。

我们来了解一下面点师证，面点师证是指在面点制作方面具有一定技能的人员所获得的证书，面点是中国传统的烹饪技艺之一，主要包括各种面食、糕点、小吃等，面点师的主要职责是制作各种美味的面点，以满足人们的口味需求，为了保证面点的质量和口感，面点师需要掌握一定的面粉、酵母、糖、油等原料的性质和使用方法，以及各种面点的制作技巧，面点师还需要具备一定的食品安全知识，以确保制作的食品符合卫生标准。

面点师证的培训内容包括：面点原料的认识和选用、面点制作的基本技巧、面点加工设备的使用、面点卫生与安全知识、面点创新与改良等，通过培训，学员可以掌握面点制作的基本技能，了解面点的营养价值和文化背景，提高自己的烹饪水平。

接下来，我们来了解一下烘焙师证，烘焙师证是指在烘焙制作方面具有一定技能的人员所获得的证书，烘焙是一门涉及面点、蛋糕、饼干等多种食品制作的技艺，它强调对食材的色香味形的全面把握，以及对烘焙过程的精细控制，烘焙师的主要职责是制作各种美味的烘焙食品，以满足人们的口味需求，为了保证烘焙食品的质量和口感，烘焙师需要掌握一定的面粉、糖、鸡蛋、奶油等原料的性质和使用方法，以及各种烘焙食品的制作技巧，烘焙师还需要具备一定的食品安全知识，以确保制作的食品符合卫生标准。

烘焙师证的培训内容包括：烘焙原料的认识和选用、烘焙制作的基本技巧、烘焙设备的操作与维护、烘焙卫生与安全知识、烘焙食品的创新与改良等，通过培训，学员可以掌握烘焙制作的基本技能，了解烘焙食品的营养价值和文化背景，提高自己的烹饪水平。

面点师证和烘焙师证有什么区别呢？主要体现在以下几个方面：

1、技能范围不同：面点师主要从事面点的制作，而烘焙师则涉及更广泛的领域，包括蛋糕、饼干、面包等多种烘焙食品的制作。

2、制作工艺不同：虽然两者都是烹饪技艺，但面点的制作工艺相对较为简单，主要是通过揉、擀、切等手法将原料制作成形状各异的面点；而烘焙则需要更多的精细操作，如搅拌、发酵、烤制等，以达到理想的口感和色泽。

3、培训内容不同：面点师证的培训内容主要集中在面点的制作技巧和卫生安全知识上；而烘焙师证的培训内容则更加全面，包括了烘焙原料的认识、烘焙设备的使用、烘焙食品的创新与改良等多个方面。

4、职业发展方向不同：面点师主要从事餐厅、酒店等场所的面点制作工作；而烘焙师则可以在面包店、甜品店、咖啡馆等场所从事烘焙食品的制作工作，也可以自己创业开设烘焙店。

面点师证和烘焙师证虽然都与烘焙有关，但它们的职责、技能要求和培训内容有所不同，在选择适合自己的证书时，可以根据自己的兴趣和职业规划来决定。