要考取营养师证，首先需要了解考试的内容和要求，营养师证的考试通常包括理论知识测试和实践技能考核两部分，理论知识测试主要涉及营养学、食品科学、人体生理学、临床营养等基础知识；实践技能考核则主要评估考生在实际工作中运用所学知识的能力，在准备考试的过程中，你需要阅读一系列与营养相关的书籍，以掌握所需的知识和技能，以下是一些建议的书籍列表：
1、《营养学》(Nutrition)
- 作者：赫伯特·乔治·威尔斯(Herbert George Wells)
- 这本书是一本经典的营养学教材，详细介绍了营养学的基本原理、营养素的作用、膳食结构等内容。
2、《食品科学》(Food Science)
- 作者：罗伯特·B·韦尔奇(Robert B. Welch)
- 这本书主要介绍了食品科学的基本原理、食品加工技术、食品安全等内容，对于理解食品的化学成分和生物学过程非常有帮助。
3、《人体生理学》(Physiology)
- 作者：大卫·J·麦克尼尔(David J. McNeal)
- 这本生理学教材详细讲解了人体各个器官系统的结构和功能，对于理解人体对营养的需求和代谢过程非常重要。
4、《临床营养学》(Clinical Nutrition)
- 作者：弗兰克·R·赛克斯比(Frank R. Sessler)等
- 这本书主要介绍了临床营养学的基本原理、诊断方法、治疗策略等内容，对于提高临床营养实践能力非常有帮助。
5、《营养与代谢疾病》(Nutrition and Metabolic Disorders)
- 作者：阿伦·B·科恩(Aaron B. Cowan)等
- 这本书详细介绍了各种代谢性疾病的发病机制、临床表现、诊断和治疗方法，对于预防和治疗这些疾病具有重要意义。
6、《营养与健康管理》(Nutrition and Health Management)
- 作者：李瑞华等
- 这本书主要介绍了营养与健康管理的基本原理、方法和技术，对于提高健康管理和指导能力非常有帮助。
7、《营养与生活方式》(Nutrition and Lifestyle)
- 作者：李瑞华等
- 这本书主要介绍了营养与生活方式的关系，如何通过调整饮食和运动来改善健康状况。
8、《营养与食品研究》(Nutrition and Food Research)
- 作者：李瑞华等
- 这本杂志主要报道营养与食品领域的最新研究成果，对于了解行业动态和发展趋势非常有帮助。
除了以上推荐的书籍外，还可以参考一些专业期刊和网站，如《美国医学会杂志》(Journal of the American Medical Association)、《英国医学杂志》(The British Medical Journal)、《世界卫生组织杂志》(The World Health Organization Journal)等，以及国内外知名的营养网站和论坛，如中国营养学会官网、国际营养学会官网等，通过阅读这些书籍和资料，你可以全面了解营养学的知识体系，为考取营养师证做好充分的准备。
