营养师资格证的管理部门因国家和地区的法规政策而异，在中国，营养师资格证的管理部门主要是由国家卫生健康委员会(简称国家卫健委)负责，以下是关于中国营养师资格证管理部门的详细信息。

我们需要了解什么是营养师资格证，营养师资格证是由国家卫生健康委员会颁发的，证明持证人具备从事营养相关工作的专业知识和技能的证书，营养师主要为个人或团体提供营养咨询、评估、制定饮食计划等服务，以帮助他们改善健康状况、提高生活质量。

在中国，想要获得营养师资格证，需要通过国家卫生健康委员会组织的全国统一考试，考试分为两个阶段：第一阶段是笔试，主要测试考生的营养学基础知识；第二阶段是面试，主要测试考生的综合应用能力，考试合格后，考生可以申请领取营养师资格证书。

国家卫生健康委员会作为营养师资格证的管理部门，负责制定相关政策、规划和标准，组织实施全国统一考试，以及对合格考生颁发证书，各级卫生行政部门也会参与到营养师资格证的管理中，负责本行政区域内的考试组织和证书发放工作。

在实际工作中，营养师资格证书的管理和监督涉及到多个部门，除了国家卫生健康委员会外，还有教育部门、人力资源和社会保障部门、食品药品监管部门等，这些部门共同负责营养师资格证的培训、考试、发证、监管等工作，确保营养师行业的健康有序发展。

教育部门负责制定营养师培训课程和教材，组织和管理营养师培训机构；人力资源和社会保障部门负责将营养师纳入职业技能等级认定体系，为持证人提供职业发展和晋升的机会；食品药品监管部门则负责对营养食品、保健品等产品进行监管，确保其安全性和有效性。

在中国，营养师资格证的管理部门主要包括国家卫生健康委员会及其下属的各级卫生行政部门，以及其他相关部门如教育部门、人力资源和社会保障部门、食品药品监管部门等，这些部门共同协作，确保营养师行业的规范发展，为广大人民群众提供优质的营养服务。