食品营养师资格证换证是指持有食品营养师资格证书的人员，根据相关政策规定，对其资格证书进行更新、升级或者重新申领的过程，食品营养师是从事食品营养研究、食品营养评价、食品营养教育和食品营养管理等工作的专业人员，他们需要具备一定的专业知识和技能，以便更好地为社会提供优质的食品营养服务。

食品营养师资格证换证的主要内容如下：

1、申请条件：申请人需具备以下条件之一：(1)已取得食品营养师资格证书；(2)具有食品科学、生物科学、营养学、公共卫生等相关专业本科及以上学历；(3)具有中级及以上职业资格证书。

2、换证流程：申请人需按照以下步骤进行换证：(1)登录中国职业技能鉴定指导中心官网，了解相关信息；(2)准备好相关材料，包括身份证、原证书、学历证书、职业资格证书等；(3)填写《职业技能鉴定申请表》，并提交相关材料；(4)缴纳鉴定费用；(5)参加理论考试和实践操作考试；(6)考试合格后，领取新证书。

3、证书作用：食品营养师资格证书是衡量一个人在食品营养领域专业水平的重要标志，具有很高的权威性，持有食品营养师资格证书的人员，可以在食品生产企业、餐饮企业、保健品公司、医疗机构等领域从事相关工作，为人们提供专业的食品营养建议和服务。

4、证书升级：对于已经取得食品营养师资格证书的人员，可以通过进一步学习、培训和实践，提高自己的专业水平，从而实现证书的升级，可以考取高级食品营养师、注册营养师等职业资格证书，以提升自己在食品营养领域的竞争力。

5、证书重新申领：如果原食品营养师资格证书丢失或者损坏，需要重新申领，申请人需按照上述换证流程，重新提交相关材料，并参加考试，考试合格后，可以领取新的食品营养师资格证书。

食品营养师资格证换证是一个严谨的过程，需要申请人具备一定的专业知识和技能，通过换证，不仅可以提高自己的专业水平，还可以为社会提供更优质的食品营养服务，建议有意向从事食品营养工作的人员，认真准备相关材料，按照规定的流程进行换证，也要注意定期更新自己的知识和技能，以适应食品营养领域的发展需求。