公共营养师证是从事公共营养工作的必备证书，没有这个证书就意味着无法合法从事公共营养工作，没有公共营养师证怎么处罚呢？本文将从法律法规、政策规定、处罚措施等方面进行详细阐述。

我们要了解的是，没有公共营养师证从事公共营养工作属于违法行为，根据《中华人民共和国食品安全法》第五十一条规定：“食品生产经营者应当按照国家有关规定取得食品生产经营许可证，未取得食品生产经营许可证的，不得从事食品生产经营活动。”公共营养师主要从事公共营养工作，属于食品生产经营活动的范畴，没有公共营养师证就意味着没有取得食品生产经营许可证，不能从事食品生产经营活动。

各级政府对没有公共营养师证的行为都有明确的处罚政策，根据《中华人民共和国食品安全法》第五十二条规定：“未取得食品生产经营许可证从事食品生产经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。”这意味着，没有公共营养师证的人员从事公共营养工作，一旦被查处，将面临没收违法所得、罚款、甚至刑事责任等严重处罚。

各级政府还通过加强执法力度、提高违法成本等手段，严厉打击没有公共营养师证的行为，各级政府加大了对食品生产经营者的监督检查力度，对发现的违法行为及时进行查处；政府还通过提高罚款标准、增加罚款种类等方式，提高了违法成本，有效遏制了没有公共营养师证的行为。

在实际操作中，对于没有公共营养师证的人员，政府部门会采取多种措施予以处罚，政府部门会对涉嫌违法的个人或单位进行调查取证，确保证据充分、确凿，在调查取证过程中，相关部门会依法进行现场检查、询问笔录、证据保全等工作，确保证据的真实性、合法性，政府部门会根据调查取证的结果，依法作出行政处罚决定，对于情节较轻的违法行为，可以采取警告、罚款等行政处罚措施；对于情节较重的违法行为，可以采取没收违法所得、罚款、吊销许可证等行政处罚措施，对于拒不改正违法行为的个人或单位，政府部门还会依法追究其刑事责任。

没有公共营养师证从事公共营养工作的人员将会受到严厉的法律制裁，为了保障食品安全，维护公众利益，我们应当积极配合政府部门的工作，自觉遵守法律法规，取得公共营养师证后才能合法从事公共营养工作，政府部门也应当继续加大对没有公共营养师证行为的打击力度，确保食品安全问题得到有效解决。