营养师三级证是国家职业资格证书，分为初级、中级和高级三个级别，初级营养师证书是指通过国家职业技能鉴定考试获得的职业资格证书，中级营养师证书是指通过国家职业技能鉴定考试并满足一定工作年限要求的职业资格证书，高级营养师证书是指通过国家职业技能鉴定考试并满足更高工作年限要求的职业资格证书。

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