四级营养师证考题及答案
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪个选项不是营养素的分类？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
答案：D
2、以下哪个选项不属于食物中的膳食纤维？
A. 水果纤维
B. 蔬菜纤维
C. 大豆纤维
D. 动物纤维
答案：D
3、以下哪个选项不属于人体所需的六大类营养素？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 膳食纤维
答案：E
4、以下哪个选项不属于常见的食物过敏原？
A. 花生
B. 虾仁
C. 小麦
D. 菠萝
E. 韭菜
答案：E
5、以下哪个选项不属于营养素与人体健康的关系？
A. 缺乏维生素C可能导致牙龈出血
B. 摄入过多的脂肪可能导致肥胖和心血管疾病
C. 缺乏钙可能导致骨折和骨质疏松症
D. 摄入过多的蛋白质可能导致肾脏负担加重
E. 缺乏水分可能导致脱水和肾结石
答案：D
6、以下哪个选项不属于营养素与人体生长发育的关系？
A. 缺乏蛋白质可能导致生长发育迟缓
B. 摄入过多的糖可能导致肥胖和生长发育受阻
C. 缺乏钙可能导致骨骼发育不良和佝偻病
D. 摄入过多的脂肪可能导致肥胖和生长发育受阻
E. 缺乏维生素A可能导致夜盲症和免疫力下降
答案：B、D、E
7、以下哪个选项不属于营养素与人体免疫系统的关系？
A. 缺乏维生素C可能导致免疫力下降和感冒易发
B. 摄入过多的糖可能导致免疫力下降和糖尿病
C. 缺乏锌可能导致免疫力下降和皮肤病
D. 摄入过多的脂肪可能导致免疫力下降和心血管疾病
E. 缺乏维生素A可能导致免疫力下降和视力减退
答案：B、D、E
8、以下哪个选项不属于营养素与人体神经系统的关系？
A. 缺乏维生素B1可能导致神经系统病变和脚气病
B. 摄入过多的糖可能导致神经系统病变和糖尿病
C. 缺乏铁可能导致神经系统病变和贫血
D. 摄入过多的脂肪可能导致神经系统病变和心血管疾病
E. 缺乏维生素B6可能导致神经系统病变和口臭
答案：A、B、C、E
9、以下哪个选项不属于营养素与人体内分泌系统的关系？
A. 缺乏维生素D可能导致内分泌失调和骨质疏松症
B. 摄入过多的糖可能导致内分泌失调和糖尿病
C. 缺乏碘可能导致内分泌失调和甲状腺肿大
D. 摄入过多的脂肪可能导致内分泌失调和心血管疾病
E. 缺乏维生素E可能导致内分泌失调和生殖系统疾病
答案：A、C、D、E
10、以下哪个选项不属于营养素与人体消化系统的关系？
A. 缺乏膳食纤维可能导致消化系统疾病和便秘
B. 摄入过多的糖可能导致消化系统疾病和糖尿病
C. 缺乏钙可能导致消化系统疾病和骨质疏松症
D. 摄入过多的脂肪可能导致消化系统疾病和心血管疾病
E. 缺乏维生素B12可能导致消化系统疾病和贫血
答案：A、B、C、D、E
