营养师资格证考试需要的书籍因地区和考试机构而异，但是以下是一些推荐的参考书籍：

1、《营养学》(第十版):作者是美国营养学会主席，涵盖了营养学的所有方面。

2、《临床营养学》：作者是美国临床营养学会主席，涵盖了临床营养学的所有方面。

3、《食品化学》：作者是美国食品化学学会主席，涵盖了食品化学的所有方面。

4、《人体解剖学与生理学》：作者是美国解剖学家协会主席，涵盖了人体解剖学和生理学的所有方面。

5、《基础营养学》：作者是中国营养学会主席，涵盖了基础营养学的所有方面。