营养师证必考题及答案大全

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，而营养师作为专业的健康管理人士，受到了越来越多人的欢迎，为了更好地服务于社会，许多人选择报考营养师证书，营养师证考试究竟考什么呢？本文将为大家详细介绍营养师证必考题及答案，帮助大家顺利通过考试。

基础知识类题目

1、什么是营养素？(答：营养素是指食物中能够供给人体能量、维持生命活动所需的物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。)

2、人体需要的六大营养素是什么？(答：人体需要的六大营养素分别是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。)

3、什么是能量？(答：能量是衡量食物中营养物质对机体提供功能的指标，通常用千卡或千焦表示。)

4、什么是热量？(答：热量是指食物在体内氧化分解产生的能量，用于维持人体生命活动所需的能量。)

5、什么是膳食纤维？(答：膳食纤维是指不能被人体消化吸收的食物成分，主要存在于植物性食物中，具有促进肠道蠕动、降低胆固醇、预防便秘等作用。)

6、什么是脂肪？(答：脂肪是人体重要的能量来源之一，同时还具有保护内脏、调节体温、维持正常生理功能等作用。)

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7、什么是蛋白质？(答：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，具有修复组织、生长肌肉、抵抗疾病等作用。)

8、什么是维生素？(答：维生素是人体必需的一类有机化合物，对人体的生长发育、生理代谢、免疫功能等方面具有重要作用。)

9、什么是矿物质？(答：矿物质是人体必需的一类无机盐类物质，主要包括钙、磷、钾、钠、氯、镁等，对人体的骨骼、牙齿、肌肉、神经等方面具有重要作用。)

10、人体每天需要摄入多少热量？(答：成年人每天需要摄入的热量为2000-2500千卡，儿童和老年人根据年龄和性别有所不同。)

11、成年人每天需要摄入多少蛋白质？(答：成年人每天需要摄入的蛋白质为每千克体重0.8克，例如一个60公斤的成年人每天需要摄入48克蛋白质。)

12、成年人每天需要摄入多少脂肪？(答：成年人每天需要摄入的脂肪为每千克体重不超过30克，例如一个60公斤的成年人每天需要摄入180克脂肪。)

13、成年人每天需要摄入多少碳水化合物？(答：成年人每天需要摄入的碳水化合物占总热量的50%-65%,具体比例取决于个人的运动量和身体状况。)

14、成年人每天需要摄入多少膳食纤维？(答：成年人每天需要摄入的膳食纤维约为25-35克。)

15、成年人每天需要摄入多少维生素和矿物质？(答：这取决于个人的年龄、性别、体重、身高等因素，成年人每天需要摄入的各种维生素和矿物质可以通过均衡饮食来满足。)

16、如何搭配食物才能保证膳食均衡？(答：要保证膳食均衡，应注重五大类食物(谷物、蔬菜水果、肉类、奶类豆类坚果种子和油脂)的搭配，同时注意适量摄入各种营养素。)

17、如何选择合适的烹饪方法？(答：烹饪方法的选择应根据食物的性质和个人口味来定，尽量减少油炸、烧烤等高热量烹饪方式，多采用蒸、煮、炖等低脂低热量烹饪方法。)

18、如何根据个人体质调整饮食？(答：根据个人体质的不同，可以适当调整饮食结构，例如肥胖者应减少脂肪摄入，糖尿病患者应注意控制碳水化合物摄入等。)

19、如何预防常见的食物中毒？(答：预防食物中毒的方法包括：确保食物新鲜、洗净；避免食用变质食品；储存食物时要注意卫生；烹饪过程中要彻底加热等。)

20、孕妇和哺乳期妇女需要注意哪些营养素的摄入？(答：孕妇和哺乳期妇女需要注意增加叶酸、铁、钙等营养素的摄入，以保障胎儿和婴儿的正常发育。)

21、老年人如何保持健康的饮食习惯？(答：老年人应保持清淡饮食，适量增加蛋白质和钙的摄入，避免过多油腻食物，同时注意保证充足的水分摄入。)

22、运动员如何合理安排饮食？(答：运动员在比赛前应根据比赛项目和训练强度来调整饮食结构，保证充足的能量和营养素供给，同时避免过多的高热量食物。)

23、糖尿病患者如何控制饮食？(答：糖尿病患者应遵循低糖、低脂、高纤维的饮食原则，同时要注意餐次分配和食量控制，避免过度饥饿或暴饮暴食。)

通过以上营养师证必考题及答案的介绍，相信大家对营养师证考试有了更深入的了解，希望大家在备考过程中认真学习，顺利通过考试，为人们的健康事业贡献自己的力量。