葛根花，为豆科植物葛的干燥花蕾。具有解毒醒脾的功能。性味甘平，善解酒毒，醒脾和胃解渴，主治饮酒过度头痛头昏、烦渴呕吐、胸膈饱胀等症。《脾胃论》有葛花解酲(酲：醉后神志不清)汤，《滇南本草》有葛花清热丸等，均疗醉酒。 此外，葛根、葛谷(葛的种 葛花为豆科植物葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi的干燥花。解酒醒脾。用于饮酒过度，头痛，头昏，烦渴，胸膈饱胀，呕吐酸水等伤及胃气之症。呈不规则的扁长圆形或略成扁肾形，长5～15mm，宽2～6mm，厚2～3mm。萼片灰绿色，基部连合，先端5齿裂，裂片披针形，其中2齿合生，表面密被黄白色毛茸。基部有两片批针钻形的小苞片。花瓣5片等长，突出于萼外或被花萼包被，蓝紫色，外部颜色较浅，呈淡紫色。气微弱，味淡。
葛根花的作用与功效
降血压
葛根花的作用与功效之一降血压。生物黄酮从古至今是各大医院用来预防和治疗心脑血管类疾病的首选药物。葛根花中含有的生物黄酮，是葛根花特有的成份葛根花素，它具有净化血液，软化血管和疏通血管的作用，目前国内各大医院广泛的应用，均无毒副反应。
解酒
当今社会，出去应酬少不了喝酒，因此在酒前服用葛根花对胃是非常有好处的，因为在服用以后它可以在胃部形成一层保护膜，可以有效的避免空腹饮酒或暴饮酒对我们人体的伤害。葛根花的作用与功效比较多，如果醉酒，可以服用少量的葛粉，它具有解酒醒脑的作用。因为葛根具有抵抗酒精对身体损害的作用，所以可以解酒解毒，养胃护肝。
抗癌减肥
你还知道葛根花的作用与功效有哪些吗，它还具有抗癌减肥的作用喔。葛根花素、葛黄酮抗氧化，它通过人体免疫调节后，可以提高人体免疫细胞的防御、监视、自稳的功能，因此具有防癌抗癌的功效。而且葛根花还具有延缓肌肤老化、柔嫩皮肤、减肥、美容养颜的作用。
葛根花的作用与功效还不止以上这些呢，它还具有降血脂、降血糖、保护肝脏、治哮喘、保护大脑、骨骼、等多种功效。
葛根花副作用
作为一味药材，葛根花依旧有微量的毒性，所以不能长期食用。
