莲藕鲜嫩脆爽，味道甘甜，是一种非常常见的凉性食材。莲藕做法有很多种，其中属莲藕炒肉片比较受欢迎。那么，如何制作莲藕炒肉片这道菜呢，下面一起来了解。

用料

藕 4小节

肉 约150克

盐 适量

李锦记生抽 适量

蒜米 3瓣

干红辣椒 3颗

葱 3小颗

植物油 适量

做法步骤

1、肉切好片，放适量生抽料酒拌匀待用，藕去外皮洗净，辣椒和蒜待用

2、藕切片，不要切太薄，蒜米切颗粒，辣椒切段

3、起锅开火倒入适量植物油

4、把蒜米和辣椒放进去爆一下

5、有蒜香和辣椒味儿出来把肉放进去一起大火翻炒，

6、翻炒两下再把藕放进去和肉一起爆炒

7、放适量盐炒两下，

8、接着放生抽翻炒

9、从锅边撒入一点点水（水的分量约10毫升左右），放入鲜葱炒两下关火。（葱忘记拍图了）

10、装盘可以吃了哟。