1、夏天适合吃什么粥

皮蛋瘦肉粥

材料与做法:皮蛋2只,切成粒;瘦肉切成薄片,先放入少量食粉、盐捞匀至起胶,再放入少许水,捞匀,然后放入少许生粉,捞匀后再放入少许水,如是者令肉片完全吸收了水分,体积膨胀了1/3―1/2后,加入生油、姜丝等捞匀,腌4小时,待用;将煲好的粥底滚开,先放入姜丝、皮蛋粒,滚开后,放入肉片,待肉片浮起九成熟时离火,撒上芫茜、葱花,滴上数滴麻油即可。

长寿羹

主料:小白菜,辅料:白灵菇、草菇、鸡蛋,调料:盐、味精、胡椒粉、水淀粉

烹制方法:将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉,白灵菇泡发后用葱、姜、蚝油、盐、老抽卤制备用;将白灵菇切成细丝,草菇切丝,放入油中略炸取出备用;锅中加适量清水,放入姜片煮出香味后取出,将炸好的菌类放入,调入盐、胡椒粉,取出一碗汤备用,锅中剩余的汤加入小白菜蓉,用水淀粉勾芡,装入碗中,将取出的一部分汤倒入锅中,用水淀粉勾芡,加入蛋清煮熟倒入绿色汤羹中即成两种颜色两种口味的长寿羹。

2、夏季喝粥对肠胃的好处

调养肠胃。据调查显示,60%以上的人群患有不同程度的肠胃疾病,对于肠胃疾病的治疗、保养会以服用药物的方式进行,除此之外,小编建议大家可以以食用粥的方式进行肠胃的调理。对于肠胃功能较弱及患有溃疡的人群,平时除了不要暴饮暴食之外,还应该少食多餐,多吃些易消化及清淡的食物,而粥就是很不错的选择。粥养胃是诸多人都知道的,不油腻及营养丰富非常适合肠胃疾病患者食用。对于患有肠胃病的人群,最好每天多吃点粥,对自身的健康也是有益的,尤其是肠胃健康。

3、夏天喝粥对寿命的好处

有益长寿。现代人养生的主要目的就是防疾病,从而达到长寿的目的,除了运动、服药的方式进行养生之外,可以每天适量喝些粥,因为它具有这些作用。对于年龄较大的人群,自身的脏器处于不断衰老的状态,这时易出现腿脚不灵活、牙齿松动等现象,另外还有诸多疾病缠身的情况出现。所以,喝粥防病是非常不错的选择。只有做好防疾病的措施,才能达到长寿的目的,而喝粥就可为人们达到这样的目的。建议大家平时可以多食用地黄粥、紫苏粥都是可以的。

夏天喝粥注意事项

喝粥应适量,不宜过多。喝粥时应当慢慢地喝,拉长时间,这样血糖升高的速度也会随之缓慢。

喝粥最好搭配牛奶、青菜、豆浆等对稳定血糖有帮助的营养食品。尽量不喝熬制时间太长的粥,因为这样的粥糊化程度高,不利血糖控制。煮粥时可放入淮山药、五味子、瘦肉等具有降糖作用的食物。煮粥最好选用粗粮,如高粱、玉米糁、燕麦片、绿豆、赤小豆、白扁豆等,不仅能增加膳食纤维的摄入量,还能使血糖降低。

不宜食用太烫的粥。跟喝汤的原理是一样的,常喝太烫的粥,会刺激食道,容易损伤食道黏膜,引起食道发炎,造成黏膜坏死,时间长了,可能会诱发食道癌。

夏天食谱推荐

鸡肉盖饭

材料:带骨鸡腿,洋葱1个,鸡蛋6个,米饭2碗,香菜2根,腌制用生抽1汤匙,白胡椒粉1茶匙,昆布高汤230cc,生抽1汤匙,老抽1茶匙,蚝油1茶匙,料酒1汤匙,砂糖1汤匙。

做法:将鸡腿剔除鸡骨和多余的脂肪和血块,切成易入口的大小;将切好的鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制;洋葱切条备用;将昆布高汤倒入炒锅中,加入酱油、料酒、砂糖煮沸;加入鸡肉、洋葱,盖上锅盖,煮2-3分钟;鸡蛋打散,蛋白和蛋黄不要混合得太均匀;鸡肉煮熟后,转大火,先倒入六成的蛋液,盖上锅盖;待20-30秒煮熟后,倒入余下的蛋液,盖上锅盖;10秒后熄火;将煮好的鸡肉盛到已经装好米饭的碗中,撒上香菜即可。

芦笋炒虾球

材料:淀粉,盐,黑胡椒,料酒,芦笋,新鲜基围虾。

做法:把基围虾去头,去虾线,去壳只留尾巴,并在背上用刀剖开;把处理好的虾洗净沥干,加淀粉,盐,黑胡椒,少许料酒抓匀腌制15分钟左右;芦笋洗净去皮切片;油锅加葱姜爆香后,入腌好的虾球迅速翻炒至变色盛出;另起油锅下芦笋翻炒片刻,加少许盐调味;把虾球重新到入锅内,和芦笋翻炒均匀,味道融合即可出锅。