藤茶是指由藤本植物制作出来的茶,多数是需要通过加工制作才能食用的,那藤茶加工与制作师证要考试多久后才能拿到证书呢?
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1藤茶加工与制作证多久拿证
2藤茶的主要成分
2.1黄酮类
2.2酚类
2.3多糖
2.4甾体类
藤茶加工与制作证多久拿证
正常是40-60天能拿证,湖北谷城县国家技能鉴定所(湖北专项)网上可查、电子注册,全国通用。藤茶的主要成分
藤茶含有多种化学成分,目前已经发现的化学成分主要有黄酮类、多糖、酚类、挥发油类、甾体类等化合物,以及氨基酸、微量元素和膳食纤维等常规营养成分,其中黄酮类成分含量最为丰富,为藤茶的主要药效成分。黄酮类
黄酮类成分是藤茶的特征性成分,含量高达45 %左右,与藤茶的药效作用密切相关。目前从藤茶中已分离得到约20种黄酮类化合物。酚类
藤茶中酚类含量仅次于黄酮类成分,达20%左右,也是藤茶发挥其药理作用的主要成分之一。目前已经分离得到的酚类化合物主要有没食子酸、没食子酸甲酯、没食子酸乙酯、没食子酰--D-葡萄糖、儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素等。其中,儿茶素在藤茶茶多酚中占比高达60~80%,其抗氧化活性较强,被广泛应用于食品、医药等领域。多糖
水溶性多糖是藤茶的主要呈味成分之一,主要包括葡萄糖、阿拉伯糖、烯糖、核糖、聚本糖和聚葡萄糖等,研究发现,不同采摘时间及不同部位藤茶中多糖含量具有明显差异,一年中以春、夏藤茶嫩叶的水浸出物总量最高,其中水溶性糖含量占比约为10%。罗祖友等首次对藤茶水溶性多糖进行提取分离,得到AGP-3和AGP-4两种复合多糖,经鉴定发现二者均为分子量分布相对均一的蛋白多糖。甾体类
何桂霞等采用硅胶柱层析、聚酰胺柱层析法以及各种光谱解析方法对藤茶提取物进行分离、鉴定,获得齐墩果酸、-谷甾醇、豆甾醇等甾体类物质。