公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一，是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。
公共营养师使用教材
用书目前大多省市是用第二版的公共营养师基础知识第（2）版是固定的备考教材，另外根据可报考的等级匹配相应等级的国家职业资格培训教材公共营养师三级第（2）版、公共营养师四级第（2）版等。备考内容主要以营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、不同人群的营养、慢性病营养调理、食品安全基础、营养调查与评价、烹饪对食物营养和安全的影响、营养配餐与食谱编制、社区营养教育和管理为主要培训内容。
公共营养师的潜力前景
公共营养师主要工作偏向营养科普、健康教育等传播工作，在我全国慢病状况危机严重的状态下，健康科普还是很重要的，文化传播需求也很大。
是普通大众都可以考的健康类证书，由于很多人是冲着入户积分、领取补贴去考，在学习并没有太多用心，很多拿了证书的公共营养师并没有太多能力给社会贡献一分力量，最终结果就是本来一个非常好的营养科普职业被大众模糊化了。
现代生活中的各种食物经过层层加工，健康风险不容小觑，关于各种食物营养与禁忌的传闻言论，花样百出难辨真伪，考取一个公共营养师证书，不仅能为就业增添一份砝码，也能使自己在选择食物时去伪存真，赢得一个好身体。