国内调酒师考证的时长和过程因地区和具体机构而异，但一般来说，整个过程需要大约6个月到1年的时间，在这个过程中，学员需要完成一系列的理论学习和实践操作考核，以获得国家颁发的调酒师资格证书。

学员需要报名参加调酒师培训课程，这些课程通常包括调酒基础知识、饮料制作技巧、食品安全法规等内容，在完成课程学习后，学员需要通过理论考试，以证明他们已经掌握了所需的知识，这个阶段通常需要2-4周的时间。

接下来，学员需要进行实践操作考核，这包括调制各种鸡尾酒、了解每种饮料的口感、颜色和味道等特点，以及学会如何根据客人的需求调整饮料的味道，实践操作考核通常由专业评委进行，他们会根据学员的表现打分，这个阶段通常需要4-8周的时间。

在完成理论和实践操作考核后，学员需要提交申请，以获得调酒师资格证书，证书颁发机构会对学员的表现进行综合评估，如果达到要求，就会颁发证书，这个阶段通常需要1-3个月的时间。

国内调酒师考证的过程需要大约6个月到1年的时间，在这个过程中，学员需要不断学习和提高自己的技能，以便在未来的职业生涯中取得成功，考取调酒师证书也意味着要遵守相关的法律法规，确保为客人提供安全、卫生和高品质的饮品服务。