三级美容师证是国家职业资格证书，具有一定的权威性和市场认可度，拥有三级美容师证的人员，可以在美容院、化妆品公司、医疗机构等从事与美容相关的工作，根据国家相关法律法规和行业标准，三级美容师证可以操作的项目主要包括以下几个方面：

1、基础护肤项目：三级美容师可以根据顾客的需求，提供基础的护肤服务，如洁面、爽肤、保湿、防晒等，这些项目主要针对日常护肤需求，可以帮助顾客保持肌肤健康、水润。

2、面部护理项目：三级美容师可以为顾客提供针对面部不同部位的护理服务，如眼部护理、唇部护理、鼻部护理等，这些项目旨在改善面部肌肤问题，提升肌肤质感。

3、化妆项目：三级美容师可以根据顾客的肤质、场合和需求，为其提供化妆服务，包括底妆打底、眼影眼线、睫毛膏、腮红等，这些项目旨在提升顾客的美感，增强自信心。

4、特殊护理项目：三级美容师还可以为特殊人群提供护理服务，如孕妇、敏感肌肤、痤疮患者等，这些项目需要具备一定的专业知识和技能，以确保顾客的安全和舒适。

5、美容仪器操作：三级美容师需要熟练掌握各种美容仪器的操作方法，如光子嫩肤仪、射频紧致仪、微针美容仪等，这些项目可以有效改善肌肤问题，提升肌肤紧致度和弹性。

6、美容注射项目：三级美容师需要了解各种美容注射产品的使用方法和注意事项，如肉毒素注射、玻尿酸填充、美白针剂等，这些项目可以有效改善皮肤问题，延缓衰老。

7、美容手术项目：三级美容师在具备一定条件的情况下，可以为顾客提供部分美容手术服务，如双眼皮手术、隆鼻手术等，这些项目需要在严格遵守医疗规范的前提下进行，确保顾客的安全和效果。

8、营养咨询与指导：三级美容师可以根据顾客的身体状况和需求，为其提供营养咨询服务，如膳食搭配、减肥瘦身、增肌塑形等，这些项目有助于顾客实现美丽与健康的双重目标。

9、美容教育与培训：三级美容师可以为初学者提供专业的美容教育和培训服务，帮助他们掌握基本的美容知识和技能，这对于提高整个行业的专业水平具有重要意义。

10、其他相关服务：三级美容师还可以根据市场需求，开展其他相关服务，如头皮护理、手部护理、足部护理等，这些项目可以满足顾客多样化的美容需求，提高服务质量。

拥有三级美容师证的人员可以在美容行业内从事多种与美容相关的工作，为客户提供专业、优质的服务，不断学习和提高自己的专业技能，也是每个美容师应该追求的目标。