美容师高级证考试科目包括美容技术、美容化妆品、管理与营销、人体解剖与生理学等 ，在理论考试中，考生需要通过笔试来测试自己对美容相关知识的掌握情况，包括皮肤科学、美容化妆品、美容技术等方面，在实践考试中，考生需要展示他们在美容技术方面的实践技能，如面部护理、化妆技术、SPA按摩等。