面点师是中国烹饪中的一个重要分支，主要研究面食的制作技艺，面点师的技能和水平在很大程度上决定了面食的口感、色泽、形状和营养价值，在中国，面点师的地位很高，因为面食是中国饮食文化的重要组成部分，而面点师则是面食制作的关键人物。

面点师的最高级证是国家职业资格证书，全称为“中华人民共和国职业技能等级证书”，这个证书是由中国人力资源和社会保障部颁发的，是对职业技能的一种认证，获得这个证书的面点师，意味着他们在面食制作方面具有较高的技能水平和丰富的经验。

要获得国家职业资格证书，面点师需要参加一系列的培训和考试，他们需要参加为期数个月的面点制作培训课程，学习各种面点的制作方法和技巧，在这个阶段，学员们需要掌握面点的基本知识，如面粉的选择、和面、擀皮、包馅等基本操作，还需要学习一些高级技巧，如造型、装饰等。

在完成培训课程后，学员们需要参加国家职业技能鉴定考试，这个考试分为理论考试和实际操作考试两部分，理论考试主要测试学员对面点制作知识的掌握程度，包括面粉的选择、和面技巧、发酵技术、烘焙原理等，实际操作考试则测试学员在面点制作过程中的实际操作能力，包括擀皮、包馅、造型等，只有两部分都达到一定的分数要求，学员才能获得国家职业资格证书。

获得国家职业资格证书的面点师，不仅可以在餐厅、酒店等餐饮企业工作，还可以在学校、企事业单位等场合担任面点制作教师或管理人员，他们还可以自主创业，开设自己的面点店，为更多的人提供美味的面点。

面点师的最高级证是国家职业资格证书，这是对他们在面食制作方面技能和经验的一种认可，获得这个证书的面点师，不仅能够在职场上获得更好的发展机会，还能为推动中国饮食文化的传承和发展做出贡献。