考取营养师证需要掌握丰富的营养学知识，包括营养素、营养需求、膳食结构、食品安全、疾病预防和干预等方面的内容，为了更好地备考营养师证，建议考生阅读以下几类书籍和资料：

1、基础理论书籍

(1)《营养学》：这是一本系统介绍营养学基本原理和方法的教材，涵盖了营养素、营养需求、膳食结构、食品安全等基本内容，通过阅读这本书，你可以建立起扎实的营养学基础知识体系。

(2)《中国居民膳食指南》：这是一本推荐我国居民膳食结构的权威指南，详细介绍了不同年龄段、性别、职业人群的膳食需求和膳食结构调整原则，通过阅读这本书，你可以了解我国居民的膳食现状和优化膳食的建议。

(3)《营养与代谢病》：这是一本介绍营养与代谢病关系的教材，涵盖了糖尿病、高血压、冠心病等常见疾病的预防和干预措施，通过阅读这本书，你可以掌握如何运用营养学知识预防和治疗代谢病。

2、实践操作书籍

(1)《烹饪营养学》：这是一本介绍烹饪过程中食物营养变化的书籍，教你如何在烹饪过程中保留食物的营养成分，提高食物的营养价值，通过阅读这本书，你可以学会如何根据食物的营养成分进行合理搭配和烹饪。

(2)《食品卫生与安全》：这是一本介绍食品安全和卫生知识的书籍，涵盖了食品生产、加工、储存、运输等环节的卫生要求和安全措施，通过阅读这本书，你可以了解食品安全的重要性和保障食品安全的方法。

(3)《临床营养学》：这是一本介绍临床营养实践的书籍，涵盖了住院患者、康复患者、老年人等特殊人群的营养需求和干预措施，通过阅读这本书，你可以掌握在临床实践中应用营养学知识的方法和技巧。

3、专业期刊和论文

为了了解营养学领域的最新研究成果和发展动态，建议你定期阅读国内外权威的专业期刊和论文，这些期刊和论文通常会介绍最新的研究方法、实验结果和理论观点，有助于你拓宽视野，提高自己的专业素养。

4、专业培训课程和讲座

参加专业培训课程和讲座可以帮助你更系统地学习营养学知识，了解行业发展趋势和实践经验，你可以选择线上或线下的培训课程，向专业的讲师请教问题，与其他学员交流心得。

5、网络资源和数据库

互联网上有大量的营养学相关资料和信息，你可以利用搜索引擎查找相关的文章、视频、课件等资源，还可以关注一些专业的微信公众号、微博账号，获取最新的资讯和实用建议，常用的营养学数据库有CNKI、万方等，你可以在这些平台上查阅相关的文献资料。

备考营养师证需要广泛阅读各类书籍和资料，既要学习基础理论知识，又要关注实践操作技能，还要了解行业发展动态，通过系统的学习和积累，相信你会取得理想的成绩，祝你考试顺利！