营养师证，即注册营养顾问(Registered Dietitian,RD),是衡量一个人在营养学领域专业水平的重要标志，在全球范围内，营养师证的考试和认证标准各有差异，但通常都会涵盖以下几个主要科目：

1、基础营养学

基础营养学是营养师证考试的核心内容，主要涉及人体所需的各种营养素(如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等)的生理功能、代谢过程、摄入与消耗等方面的知识，还包括食物中的营养成分表、膳食指南、食品安全与卫生等内容。

2、临床营养学

临床营养学是营养师证考试的另一个重要科目，主要涉及针对不同人群(如儿童、成人、老年人、孕妇、产妇、运动员等)的膳食评估、营养干预、食谱编制、体重管理等方面的专业知识，还包括疾病预防与控制(如心血管疾病、糖尿病、癌症等)、肠内营养支持等方面的内容。

3、个体化营养治疗

个体化营养治疗是营养师证考试的一个重要分支，主要研究如何根据个人的体质、生活习惯、饮食偏好、疾病状况等因素，制定个性化的膳食计划，以达到预防疾病、改善健康状况的目的，这部分内容涉及到营养需求评估方法(如生物电阻抗法、体成分分析法等)、膳食结构优化策略(如能量平衡、蛋白质摄入量调整等)、食品选择与搭配技巧等方面的知识。

4、食品科学与加工技术

食品科学与加工技术是营养师证考试的一个辅助科目，主要涉及食品的化学成分、生物活性成分、加工工艺、保质期延长技术等方面的知识，这部分内容对于营养师在制定膳食计划时，了解食品的性能和特点具有重要意义。

5、公共卫生与营养教育

公共卫生与营养教育是营养师证考试的一个前沿科目，主要涉及营养教育的基本原理、方法、策略，以及在社区、学校、企事业单位等场所开展营养宣传活动的技巧，还包括流行病学调查与预防措施、食品安全监管等方面的内容。

6、法律法规与职业道德

法律法规与职业道德是营养师证考试的一个必备科目，主要涉及营养行业相关的法律法规(如《食品安全法》、《预包装食品标签通则》等),以及营养师应具备的职业道德素养(如尊重患者的意愿与权益、保护患者隐私等)。

7、持续教育与发展

持续教育与发展是营养师证考试的一个附加科目，主要涉及营养行业的最新研究成果、技术动态、政策变化等方面的信息，通过参加持续教育活动，营养师可以不断提升自己的专业素养，适应行业发展的需要。

营养师证主要考察的科目包括基础营养学、临床营养学、个体化营养治疗、食品科学与加工技术、公共卫生与营养教育、法律法规与职业道德以及持续教育与发展等方面，通过这些科目的学习和实践，营养师可以全面掌握营养学的基本理论、方法和技能，为患者提供专业的营养指导和服务。