调酒师是一种专业的职业，需要具备一定的技能和知识，在中国，调酒师的专业技能证是由中国酒类职业技能鉴定中心颁发的，该证书分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都需要通过相应的考试才能获得。

初级调酒师需要掌握基本的调酒知识和技能，如各种酒类的品种、口感、配料等；能够独立完成一些基础的调酒工作；了解食品安全和卫生知识等。

中级调酒师需要具备更深入的调酒知识和技能，如各种鸡尾酒的配方、制作方法、口感特点等；能够根据客户需求设计个性化的鸡尾酒套餐；了解酒吧经营管理等方面的知识。

高级调酒师需要具备更高的调酒水平和创新能力，如能够自主研发出新的鸡尾酒品种；具备良好的服务意识和沟通能力，能够为顾客提供高品质的服务；了解行业发展趋势和市场动态等。

作为一名优秀的调酒师，还需要具备良好的形象气质、团队合作精神、耐心细致的工作态度等素质。