四级营养师资格证考试试题

选择题(每题4分，共40分)

1、以下哪种食物含有丰富的蛋白质？

A. 玉米

B. 苹果

C. 牛奶

D. 花生

2、以下哪种食物含有丰富的钙？

A. 巧克力

B. 鸡蛋

C. 西瓜

D. 可乐

3、以下哪种食物含有丰富的铁？

A. 香蕉

B. 菠菜

C. 蛋糕

D. 橙子

4、以下哪种食物含有丰富的维生素A?

A. 胡萝卜

B. 西红柿

C. 茄子

D. 黄瓜

5、以下哪种食物含有丰富的维生素C?

A. 苹果

B. 香蕉

C. 西兰花

D. 柚子

6、以下哪种食物含有丰富的膳食纤维？

A. 米饭

B. 面条

C. 豆腐

D. 馒头

7、以下哪种食物含有丰富的不饱和脂肪酸？

A. 猪肝

B. 鸡胸肉

C. 牛排

D. 鱼肉

8、以下哪种食物含有丰富的碳水化合物？

A. 蔬菜沙拉

B. 水果拼盘

C. 烤鸡翅

D. 炒虾仁

9、以下哪种食物含有丰富的脂肪？

A. 燕麦片

B. 杏仁露

C. 黄油面包

D. 炸薯条

10、下面哪种运动可以帮助消耗更多的热量？

A. 游泳

B. 瑜伽

C. 跑步

D. 跳绳

判断题(每题2分，共20分)

11、每天吃五谷杂粮可以提供全面的营养。 (√)

12、为了减肥，应该尽量少吃高热量的食物。 (√)

13、所有的食物都需要适量摄入，过量摄入都不会导致营养过剩。 (×)

14、只吃蔬菜水果就可以满足人体所需的所有营养。 (×)

15、坚持每天喝一杯牛奶可以补充钙质。 (√)

16、食用过多的油脂会导致肥胖和心血管疾病。 (√)

17、没有糖分的食物对身体没有好处。 (×)

18、只要保持良好的作息时间，就不需要关注饮食。 (×)

19、通过运动可以有效提高新陈代谢，帮助减肥。 (√)

20、只要摄入足够的蛋白质，就可以保证肌肉的生长和修复。 (×)

简答题(每题10分，共30分)

21、请简述一下人体所需的主要营养素及其作用。(答对一个给5分)

22、请列举三种富含膳食纤维的食物，并简要介绍其功效。(答对一个给5分)