调酒师证考试包括理论知识和实操技能两部分，理论知识主要是关于调酒的基本知识，如酒的分类、制作方法、口感特点等；实操技能则是要求考生具备一定的实际操作技能和经验，如调制鸡尾酒、品鉴酒水等。

根据以往来看，调酒师证书的报考时间并不是唯一固定的，一般是考生接受完报考单位的培训后，统一安排考试，且因为报考单位的情况不同，考试时间也不相同，主要集中在每年的4、5月份和9、10、11月份左右，具体时间要以所选择的报考单位的规定为准。