初级营养师证考试题及答案
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪种食物含有最高的蛋白质？
A. 鸡胸肉
B. 牛肉
C. 猪肉
D. 鱼肉
答案：D
2、以下哪种食物含有最高的膳食纤维？
A. 大米
B. 面条
C. 馒头
D. 苹果
答案：D
3、以下哪种食物含有最高的钙？
A. 牛奶
B. 豆腐
C. 鸡蛋
D. 绿叶蔬菜
答案：A
4、以下哪种食物含有最高的铁？
A. 瘦肉
B. 鸡蛋
C. 绿叶蔬菜
D. 豆制品
答案：A
5、以下哪种食物含有最高的维生素C?
A. 橙子
B. 苹果
C. 香蕉
D. 西瓜
答案：A
6、以下哪种食物含有最高的维生素E?
A. 坚果
B. 花生油
C. 橄榄油
D. 葵花籽油
答案：A
7、以下哪种食物含有最高的锌？
A. 瘦肉
B. 鸡蛋
C. 绿叶蔬菜
D. 豆制品
答案：B
8、以下哪种食物含有最高的硒？
A. 猪肝
B. 鸡胸肉
C. 鱼肉
D. 黄豆芽
答案：A
9、以下哪种食物含有最高的铜？
A. 瘦肉
B. 鸡蛋
C. 绿叶蔬菜
D. 豆制品
答案：A
10、以下哪种食物含有最高的锰？
A. 瘦肉
B. 鸡蛋
C. 绿叶蔬菜
D. 豆制品
答案：B
填空题(每题2分，共20分)
11、请列举三种富含蛋白质的食物，_______，_______，_______，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________，________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
