想要考取国家一级面点师证，首先需要了解国家一级面点师证的相关信息，包括考试时间、报名条件、考试科目等，接下来，我们需要制定一个合理的学习计划，掌握面点师的基本技能和知识，在考试前，我们还需要做好充分的准备，确保自己在考试中能够发挥出最佳水平。

1、了解国家一级面点师证相关信息

国家一级面点师证是由中国人力资源和社会保障部颁发的国家职业资格证书，是国家对从事面点行业的专业人员的最高等级认证，想要考取国家一级面点师证，首先需要了解以下几个方面的信息：

(1)考试时间：国家一级面点师证的考试通常每年举行两次，分别在6月和12月，考生需要关注人力资源和社会保障部的官方网站，以便及时了解考试时间。

(2)报名条件：报考国家一级面点师证的考生需要具备以下条件：年龄在18周岁以上；具有中专及以上学历；从事面点行业满4年；通过国家二级面点师证考试。

(3)考试科目：国家一级面点师证的考试科目包括：理论知识考试和技能操作考试，理论知识考试主要测试考生对面点师基本知识的掌握程度，技能操作考试主要测试考生的实际操作能力。

2、制定学习计划

为了能够在短时间内掌握面点师的基本技能和知识，我们需要制定一个合理的学习计划，学习计划应该包括以下几个方面：

(1)学习内容：根据国家一级面点师证的考试大纲，我们可以了解到需要学习的知识点包括：面点原料的选择与保存、面点制作工艺、面点创新与改良、面点卫生与安全等，我们可以根据这些知识点进行有针对性的学习。

(2)学习时间：为了保证学习效果，我们需要合理安排学习时间，每天学习2-3小时是比较合适的，我们还需要留出一定的时间进行复习和巩固。

(3)学习方法：在学习过程中，我们可以采用多种学习方法，如阅读教材、观看教学视频、参加培训班等，通过多种方式学习，可以帮助我们更好地理解和掌握知识点。

3、掌握面点师基本技能和知识

在学习过程中，我们需要重点掌握以下几个方面的技能和知识：

(1)面点原料的选择与保存：了解各种面点原料的特点和用途，掌握正确的选择和保存方法。

(2)面点制作工艺：熟悉各种面点的制作工艺，如揉面、擀皮、包馅等。

(3)面点创新与改良：学会运用自己的想象力和创造力，对传统面点进行创新和改良。

(4)面点卫生与安全：了解食品安全的基本要求，掌握面点制作过程中的卫生与安全知识。

4、做好考试准备

在考试前，我们需要做好充分的准备，确保自己在考试中能够发挥出最佳水平，具体准备工作包括：

(1)复习知识点：在考试前一段时间，我们需要对所学的知识点进行复习，巩固记忆。

(2)做模拟题：通过做模拟题，可以帮助我们了解考试题型和难度，提高答题速度和准确率。

(3)调整心态：保持良好的心态对于考试非常重要，在考试前，我们可以通过听音乐、做运动等方式调整自己的心情，保持放松的状态。

5、参加考试

在考试当天，我们需要携带相关证件和准考证，按时到达考场，在考试过程中，要保持冷静，认真审题，仔细答题，考试结束后，我们需要关注成绩公布时间，以便及时了解自己的考试成绩。