高中式烹饪师证，即高级烹饪师证书，是国家职业资格证书之一，分为初级、中级和高级，考取高级烹饪师证书需要经过一系列的培训和考试，以下是具体的考取流程和要求：

1、具备一定的烹饪基础

考取高级烹饪师证书首先需要具备一定的烹饪基础，包括对各种食材的了解、刀工技巧、火候掌握等，还需要熟悉各种烹饪方法和菜系的特点。

2、参加培训课程

考取高级烹饪师证书需要参加专业培训课程，这些课程通常由职业培训机构或餐饮企业提供，内容包括食品安全知识、烹饪技能、菜品创新等，学员需要完成一定的课时学习，并通过考核才能获得培训证书。

3、报名参加考试

在完成培训课程后，学员需要报名参加高级烹饪师证书的考试，考试通常分为理论知识和实际操作两部分，理论知识主要测试学员的烹饪基础知识，实际操作则是在限定时间内完成一道菜品制作，考试成绩达到合格分数线的考生才能获得高级烹饪师证书。

4、通过实习或工作积累经验

为了提高自己的烹饪水平，考生还可以选择在餐饮企业实习或工作，积累实际操作经验，在实习或工作期间，学员可以向导师请教烹饪技巧，观察大师们的操作过程，不断提高自己的烹饪水平。

5、持续学习和提升

考取高级烹饪师证书只是一个起点，要想在这个行业取得更高的成就，还需要不断学习和提升自己，可以通过阅读专业书籍、参加烹饪比赛、交流学习等方式，不断提高自己的烹饪技艺和创新能力。

考取高级烹饪师证书需要具备一定的烹饪基础，参加培训课程，报名参加考试，通过实习或工作积累经验，持续学习和提升自己，只有这样，才能在这个竞争激烈的行业中脱颖而出，成为一名优秀的烹饪师。