营养师资格证需要学习的内容包括以下几个方面：

1、基础理论知识：营养学、生物化学、人体解剖学、生理学、病理学、微生物学、免疫学、药理学等基础理论知识是营养师必须掌握的基本内容，这些知识为营养师提供理论依据，帮助他们更好地理解人体的生长发育、代谢过程以及各种营养素在人体内的作用和相互关系。

2、营养素与食物：营养师需要了解各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)的种类、性质、功能和摄入要求，以及食物中营养素的含量和评价方法，还需要掌握食物的分类、加工和烹饪方法，以便为客户提供合理的膳食建议。

3、膳食调查与评估：营养师需要掌握膳食调查和评估的方法，包括问卷设计、数据收集、数据分析等，通过对个体或群体的膳食进行调查和评估，营养师可以了解其膳食结构是否合理，是否存在营养不良或过量的问题，从而为制定个性化的膳食指导方案提供依据。

4、营养干预与管理：营养师需要掌握各种营养干预和管理的方法，如针对不同人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求进行特殊干预；针对慢性病患者(如高血压、糖尿病、肥胖症等)的膳食管理；以及针对特定情况(如妊娠期、哺乳期、应激状态等)的膳食调整。

5、临床营养：营养师需要了解临床营养的基本概念和原则，如维持性治疗、预防性治疗、支持性治疗等；熟悉常见的临床病例(如消化系统疾病、内分泌疾病、肿瘤等)的膳食指导方法；掌握危重病人的营养支持策略等。

6、营养教育与传播：营养师需要具备良好的沟通能力和教育技巧，能够向公众传播营养知识和健康饮食观念，还需要关注国内外营养领域的最新研究进展，不断更新自己的专业知识。

7、法律法规与职业道德：营养师需要了解国家和地方关于食品安全、食品添加剂等方面的法律法规，确保自己的行为符合法律规定，还需要树立良好的职业道德，尊重客户的隐私，保护客户的权益，为客户提供专业、负责任的服务。

8、专业技能：营养师需要掌握一些基本的专业技能，如计算热量和营养素的需求量、制定膳食计划、评估膳食效果等，还可以根据个人兴趣和发展方向，学习一些相关的辅助技能，如心肺功能测定、体成分分析、食品检测等。

成为一名合格的营养师需要全面掌握营养学的基础理论和实践技能，关注行业发展动态，不断提高自己的专业素养和服务水平，只有这样，才能真正为客户创造价值，帮助他们实现健康美好的生活。