营养不良是指由于摄入的营养素不足或吸收不良，导致身体不能正常生长发育和维持正常功能的一种病理状态，营养不良的症状和表现多种多样，包括以下几个方面：

1、体重下降：体重下降是营养不良最常见的症状之一，由于摄入的热量不足以满足身体的能量需求，身体会分解脂肪和肌肉来提供能量，从而导致体重下降。

2、身高减低：身高减低也是营养不良的一个重要表现，在儿童期，如果长期缺乏蛋白质、矿物质和维生素等营养素，会导致骨骼发育迟缓，从而影响身高的增长。

3、贫血：贫血是由于缺铁、叶酸和维生素B12等营养素不足引起的一种病症，贫血患者往往表现为乏力、头晕、心慌等症状。

4、免疫力下降：营养不良会导致免疫系统功能减弱，使人容易感染病原体，免疫力下降的患者往往容易患上感冒、肺炎等疾病。

5、皮肤问题：营养不良会导致皮肤干燥、脱屑、瘙痒等现象，营养不良还会影响头发的生长和质量，使头发变得干枯、易断。

6、消化系统问题：营养不良会导致胃肠道功能紊乱，出现食欲不振、腹泻、便秘等症状，严重时还可能导致消化道溃疡和肠道感染。

7、生殖系统问题：对于女性来说，营养不良会导致月经不规律、闭经等症状，对于男性来说，营养不良会影响精子的生成和质量，从而导致生育能力下降。

8、神经系统问题：营养不良会影响大脑的功能，导致记忆力减退、注意力不集中、反应迟钝等症状，严重时还可能出现幻觉、精神错乱等症状。

9、心血管系统问题：营养不良会导致心脏功能减弱，使心脏无法有效地泵血，从而引发心力衰竭等疾病，营养不良还会影响血管的弹性和通透性，增加心血管疾病的风险。

10、糖尿病：营养不良会导致胰岛素分泌减少，使血糖水平升高，从而诱发糖尿病，糖尿病患者容易出现多饮、多尿、口渴等症状。

11、骨折风险增加：营养不良会导致骨密度降低，使骨头变得脆弱，容易发生骨折，尤其是对于儿童和老年人来说，骨折的风险更高。

12、生育能力下降：对于育龄期的女性来说，营养不良会导致卵巢功能减退，影响卵泡的发育和排卵，从而导致生育能力下降，对于男性来说，营养不良会影响睾丸的发育和精子的生成，降低生育能力。

营养不良的症状和表现非常多样化，涉及到人体各个系统的正常功能，我们应该重视营养健康，保证每天摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，以维持身体的正常生长和发育。