营养师资格证技能考核内容是指在营养师资格考试中，对考生进行的一系列技能测试，这些测试旨在评估考生是否具备从事营养工作所需的专业知识、技能和素质，营养师资格证技能考核内容包括以下几个方面：

1、营养基础知识：这部分主要测试考生对营养学基本理论、营养素、食物营养价值、膳食结构、饮食平衡等方面的掌握程度，考生需要熟悉各种营养素的作用、摄入量标准以及与人体健康的关系，还需要了解不同人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求特点。

2、临床营养应用：这部分主要测试考生在实际工作中运用营养学知识解决临床问题的能力，考生需要掌握常见疾病的营养诊断和治疗原则，如糖尿病、高血压、肥胖症、肝病等，还需要了解不同疾病患者的营养干预方法和策略，如膳食指导、运动干预、药物治疗等。

3、食品卫生与安全：这部分主要测试考生对食品卫生法律法规、食品加工储存条件、食品安全风险评估等方面的了解程度，考生需要掌握食品污染的原因、预防措施以及食品安全监管体系，还需要具备一定的食品检测技能，如微生物检测、化学成分检测等。

4、营养教育与咨询：这部分主要测试考生在向公众提供营养咨询服务时所展现出的沟通技巧、说服力和服务意识，考生需要了解不同人群的营养需求特点，能够根据个体差异制定个性化的膳食计划，还需要具备一定的心理辅导能力，帮助客户解决心理困扰，提高生活质量。

5、营养项目管理：这部分主要测试考生在组织和管理营养项目时所展现出的组织协调能力、计划执行能力和风险控制能力，考生需要了解项目的立项、实施、评估和总结等各个环节，确保项目的顺利进行，还需要具备一定的团队协作能力，与其他部门共同推进项目进展。

6、专业伦理与法规：这部分主要测试考生对营养师职业伦理道德的认识程度，以及对相关法律法规的了解，考生需要遵循职业道德规范，尊重客户的隐私权和知情权，维护客户的权益，还需要了解与营养工作相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》等。

营养师资格证技能考核内容涵盖了营养学的多个方面，旨在全面评估考生的专业素养和实践能力，通过考试的考生将具备较高的营养知识和技能，能够在医疗机构、保健机构、学校、企事业单位等场所从事营养相关工作。