食品质量管理师证书高级考试内容主要包括以下几个方面：

1、食品安全法律法规

食品质量管理师高级考试首先要求考生掌握与食品安全相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等，这些法律法规是食品生产企业和食品质量管理人员必须遵守的准则，也是保证食品安全的基本要求，考生需要熟悉这些法律法规的内容，了解各种食品生产经营活动的许可要求，掌握食品安全事故的预防和应对措施。

2、食品质量管理基础知识

食品质量管理师高级考试还需要考生掌握食品质量管理的基本知识，包括食品质量标准、食品质量控制体系、食品质量检验方法等，这些知识是食品生产企业和食品质量管理人员在实际工作中必须具备的基本素质，也是保证食品安全的关键因素，考生需要了解各种食品的质量标准，掌握食品质量控制体系的设计和运行方法，熟悉食品质量检验的方法和技巧。

3、食品安全生产知识

食品质量管理师高级考试还要求考生掌握食品安全生产的知识，包括食品生产过程中的卫生要求、设备设施的安全使用、员工的健康管理等，这些知识是食品生产企业确保食品安全的重要手段，也是保障员工身体健康的基本条件，考生需要了解食品生产过程中的卫生要求，掌握设备设施的安全使用方法，熟悉员工健康管理的相关政策和措施。

4、食品质量管理实操技能

食品质量管理师高级考试还需要考生具备一定的实操技能，包括食品质量管理体系的建立与实施、食品质量检验与评价、食品安全事故的预防与应对等，这些技能是食品生产企业和食品质量管理人员在实际工作中必须具备的能力，也是提高食品安全水平的关键因素，考生需要了解食品质量管理体系的建立与实施过程，掌握食品质量检验与评价的方法和技巧，熟悉食品安全事故的预防与应对策略。

5、食品安全风险评估与管理

食品质量管理师高级考试还要求考生具备食品安全风险评估与管理的能力，包括食品安全风险识别、食品安全风险评估、食品安全风险控制等，这些能力是食品生产企业和食品质量管理人员在实际工作中必须具备的素质，也是提高食品安全水平的重要手段，考生需要了解食品安全风险识别的方法和技巧，掌握食品安全风险评估的过程和方法，熟悉食品安全风险控制的策略和措施。

6、专业伦理与职业道德

食品质量管理师高级考试还要求考生具备一定的专业伦理与职业道德素养，包括诚信经营、公平竞争、保护消费者权益等，这些素养是食品生产企业和食品质量管理人员在实际工作中必须具备的品质，也是提高企业形象和市场竞争力的关键因素，考生需要了解诚信经营的重要性，掌握公平竞争的原则和方法，熟悉保护消费者权益的相关政策和法规。

食品质量管理师证书高级考试内容丰富多样，涉及食品安全法律法规、食品质量管理基础知识、食品安全生产知识、实操技能、食品安全风险评估与管理以及专业伦理与职业道德等方面，考生需要全面掌握这些知识，才能在考试中取得好成绩，为自己的职业发展打下坚实的基础。