烹饪与营养教师资格证考试内容主要包括以下几个方面：

1、烹饪基础知识

烹饪基础知识是烹饪与营养教师资格证考试的重要内容，包括食材的选择、加工、保存和烹饪方法等，考试会涉及各种食材的特点、烹饪技巧和注意事项，如蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶制品等的烹饪方法，还会涉及到一些特殊食材的烹饪技巧，如水产、禽肉、豆制品等。

2、营养学基础知识

营养学基础知识是烹饪与营养教师资格证考试的核心内容，包括人体所需的各种营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质)的生理功能、食物来源和摄入量标准等，考试会涉及各种营养素的生理功能、食物来源和摄入量的计算方法，以及如何根据不同人群的需求制定合理的膳食计划。

3、烹饪课程设计

烹饪课程设计是烹饪与营养教师资格证考试的重要环节，主要考察考生在教学过程中如何根据学生的兴趣和需求设计合适的烹饪课程，考试会涉及课程目标的设定、教学内容的选择、教学方法的设计等方面，还会涉及到如何根据学生的年龄、性别、文化背景等因素进行因材施教。

4、食品安全与卫生知识

食品安全与卫生知识是烹饪与营养教师资格证考试的重要内容，主要考察考生对食品安全和卫生的认识和处理能力，考试会涉及食品污染的来源、预防措施、食品中毒的识别和处理方法等方面，还会涉及到厨房卫生管理、个人卫生习惯等方面的知识。

5、教育法律法规和职业道德

教育法律法规和职业道德是烹饪与营养教师资格证考试的重要内容，主要考察考生对教育法律法规和职业道德的认识和遵守能力，考试会涉及《中华人民共和国教师法》、《中华人民共和国职业教育法》等相关法律法规，以及教师职业道德规范等方面的知识。

6、实践操作能力

实践操作能力是烹饪与营养教师资格证考试的重要评价指标，主要考察考生在实际教学过程中的动手能力和操作水平，考试通常会设置一定数量的实际操作题目，要求考生在限定时间内完成相应的烹饪任务，如制作一道菜品或教授一项烹饪技能。

烹饪与营养教师资格证考试内容涵盖了烹饪基础知识、营养学基础知识、烹饪课程设计、食品安全与卫生知识、教育法律法规和职业道德以及实践操作能力等多个方面，旨在全面评价考生在烹饪与营养教育领域的专业素养和教育教学能力，通过参加烹饪与营养教师资格证考试，可以提高自己的烹饪和营养教育水平，为培养更多优秀的烹饪与营养人才做出贡献。