在现代社会，随着人们生活水平的提高，越来越多的家庭开始关注健康的饮食，对于困难家庭来说，如何通过养鸡来获得营养丰富的食物，同时降低生活成本，是一个值得关注的问题，本文将从以下几个方面来探讨困难家庭养鸡的营养证问题：选择合适的鸡种、合理的饲养管理、科学的饲料配制以及鸡蛋的营养价值。

选择合适的鸡种对于保证鸡肉的营养价值至关重要，在困难家庭养鸡的过程中，应尽量选择生长速度快、抗病能力强、肉质鲜美的鸡种，目前市场上常见的优质鸡种有：土鸡、乌骨鸡、蛋鸡等，土鸡和乌骨鸡由于其生长缓慢、肉质鲜美的特点，逐渐受到越来越多消费者的青睐，蛋鸡虽然生长速度较快，但其肉质和蛋品质相对较差。

合理的饲养管理是保证鸡肉营养价值的关键，在困难家庭养鸡的过程中，应注意以下几点：

1、保持良好的饲养环境：鸡舍应保持通风、干燥、清洁，避免潮湿和污染，要定期对鸡舍进行消毒，以预防疾病的发生。

2、合理饲喂：要根据鸡的生长阶段和品种特点，合理配置饲料，蛋白质、矿物质和维生素是鸡生长发育所需的主要营养素，在饲养过程中，应保证这些营养素的充足供应，以促进鸡的生长发育。

3、控制疾病：要加强对鸡群的防疫工作，定期给鸡进行疫苗接种，以预防疾病的发生，要定期检查鸡群的健康状况，一旦发现疫情，要及时采取措施予以控制。

接下来，我们来谈谈科学的饲料配制，科学合理的饲料配制是保证鸡肉营养价值的重要手段，在困难家庭养鸡的过程中，应注意以下几点：

1、饲料种类多样化：要根据鸡的生长阶段和品种特点，选择适当的饲料种类，粗饲料(如玉米、大豆粕等)主要用于补充能量，蛋白质饲料(如豆粕、鱼粉等)主要用于补充蛋白质，矿物质饲料(如石粉、骨粉等)主要用于补充矿物质，维生素饲料(如鱼肝油、蔬菜渣等)主要用于补充维生素。

2、饲料配比合理：要根据鸡的生长阶段和品种特点，合理配置各种饲料的比例，幼鸡期要适当提高蛋白质饲料的比例，以促进生长发育；成鸡期要适当降低蛋白质饲料的比例，以降低成本；产蛋期要适当增加矿物质和维生素饲料的比例，以保证产蛋质量。

我们来探讨一下鸡蛋的营养价值，鸡蛋是一种高营养、低脂肪、低热量的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，根据国家卫生健康委员会发布的《中国居民膳食指南(2016)》推荐，成年人每天摄入鸡蛋不超过1个为宜，对于困难家庭来说，适量食用鸡蛋可以有效补充人体所需的营养素，降低生活成本。

困难家庭养鸡既可以获得营养丰富的食物，又可以降低生活成本，通过选择合适的鸡种、合理的饲养管理、科学的饲料配制以及鸡蛋的营养价值等方面，可以确保鸡肉的营养价值得到充分保障，希望本文能为广大困难家庭提供一些有益的建议和参考。