带鱼中含有卵磷脂、DHA、不饱和脂肪酸、多种微量元素、矿物质等营养物质，具有提高记忆力、增强免疫力、补血、保护心血管、改善神经系统功能、降低胆固醇、降血压、健脑、养肝等作用。其次，可以预防心肌梗死、高血压、高血脂等疾病的发生。带鱼属于海鲜的一种，若是自身对海鲜过敏，则不可进食，否则易引起腹泻、腹痛、呕吐、恶心、胃胀、皮肤过敏等异常情况出现；且进食海带时应避免与甘草、荆芥等同时食用。