水俣病是一种由于食用了被有机汞污染过后河水中的鱼类、贝类等水产品引起的一种疾病，在患病后患者会出现肢体麻木、感觉障碍、疼痛、吞咽困难、智力发育障碍等症状，若是婴儿水俣病还可能导致孩子死亡。建议在检查出水俣病后您要遵医嘱使用依地酸二钠钙、促排灵等药物进行治疗。您平时要调整好饮食，避免食用被污染的食物，在做菜的时候要将食物煮熟，以免影响身体健康。