一般容易过敏体质或者对蛋白质过敏的人群不可以食用羊肚菌。因为羊肚菌是天然的食用菌，其中可能会含有致敏物质，易过敏的人群食用很容易引发口唇麻木、皮肤瘙痒、起红疹等现象，严重的会出现呼吸困难的情况。而且羊肚菌内还含有大量的植物蛋白，对植物蛋白过敏的人群也不可以食用。所以属于过敏体质或者对植物蛋白过敏的人群是不宜食用羊肚菌的。另外，一岁以下的宝宝也不可以食用羊肚菌。