山楂泡水对胃有影响，它的干燥成熟果一方面它可以健胃消食，另一方面喝太多，会导致胃酸分泌过多，引起胃痛。山楂有行气散瘀、化浊降脂的功效，是一种很常用的医食两用的中药。山楂里面纤维含量比较丰富可以促进肠胃蠕动，加速食物消化。由于含有多种维生素、苹果酸、柠檬酸、山楂酸等，脾胃虚弱的患者过多服用会对黏膜造成伤害，对身体健康很不利，所以山楂泡水不能一次喝太多。