胆结石患者手术后要注意饮食清淡，避免吃高油脂、高盐、刺激性较强的食物，例如辣椒、柠檬、肥肉、腊肉、咸鱼、冷饮、生姜、浓茶、生蒜、咖啡、牛油等食物，同时也要减少易产气食物摄入，例如黄豆、马铃薯、红薯等食物。在术后建议患者吃些米粥、玉米、山药粥、米汤、面条、肉汤、苹果、葡萄等易消化的食物，同时也要多休息，在术后避免进行剧烈运动，避免从事重体力劳动，其次患者也要定期就医复查。