如果患者患有急性肠胃炎，大多可能是由饮食不当所引起的，包括暴饮暴食、吃过于油腻的食物等，就可以造成食物在胃肠道内积聚，造成胃肠道难以消化，进而发生恶心、腹痛、腹泻等症状。其次。如果患者食用一些寒凉生冷的瓜果、冰镇饮料、辣椒等食物，就会对胃肠道黏膜产生刺激，进而引起痉挛，造成急性肠胃炎的发生。最后，食用一些变质食物或被细菌污染的食物，也会发生胃肠炎。